本发明是一种粽子的制作工艺，特别是一种高真空粽子制作工艺。所述高真空粽子制作工艺：１．用料：糯米、粽子叶、辅料，辅料为猪肉、果仁或杂粮；２．按常规技术包好粽子；３．将包好的粽子放入耐高温食品袋，并抽成真空；４．将袋装粽子放入高压锅中高温...