本发明提供一种盐焗鸡的制备方法，包括如下步骤和工艺条件：原料鸡的宰杀、褪毛、净堂和清洗，将清洗干净的原料鸡进行腌制，腌制完成后进行风干，风干后进行电磁锅的加热，加热完成后冷却到常温进行真空或者氮气包装，然后采用微波炉进行高温杀菌。本发明...