本实用新型属于白酒酿造的技术领域，具体公开了多功能恒温箱，包括隔热室，隔热室内固定连接有温控机构，隔热室内罗列堆叠有若干糖化箱。本实用新型的目的在于提供多功能恒温箱，以解决在糖化的过程中粮食所在的环境温度不稳定的技术问题。

本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种中药酒曲及制曲工艺；该酒曲采用大米、麸皮和豌豆作为营养剂，以多种中草药作为发酵剂、呈香物质、呈味物质、抑制有害菌物质和独特风味物质，使得所酿造的白酒具有中药的特殊风味，同时豌豆的加入也是白酒发酵过程中...