本发明公开了一种食品中糖含量的测定方法及设备，该测定方法利用大部分微生物可直接利用食品中单糖、二糖而不能直接利用淀粉或木糖醇、阿巴斯甜等代糖物质的原理，直接测定微生物厌氧发酵产生的二氧化碳的体积，来判断出所测定的食品中是否含有及含有多少...