本发明公开了一种从新鲜茶叶中提取低咖啡因低含量茶多酚的方法，属于天然产物化学技术领域，具体包括以下步骤：S1.浸泡；S2.离心；S3.树脂吸附；S4.膜浓缩；S5.蒸发浓缩；S6.喷雾干燥；S7.除铁。本发明采用新鲜茶叶为原料，克服了传...