本发明公开了一株葡萄有孢汉逊酵母X4及其在制备玫瑰酵素中的应用，属于属于微生物发酵与食品加工技术领域。针对现有玫瑰加工中原料利用率低、酵素产香效率不足，以及果酒风味单一等问题，本发明首次公开了利用自主筛选的葡萄有孢汉逊酵母(Hansen...