本发明公开了一种具有保健功能蟹酱的制作方法，其特征在于：包括下述步骤：１．将蟹粉碎成蟹粉，加水１００－２００ｍｌ／斤，加盐５０－１５０ｇ／斤，搅拌，存放一周以上；２．将大米煮熟成米饭，放凉至常温；３．将通过步骤２）得到的米饭加入酒曲，比...