本发明提供了菜用大豆冻干粉制备方法，其特征在于:将带荚新鲜毛豆，放在沸水中热烫3min，取出在冰水中冷却，去掉豆荚，置于密封袋中，-80℃预冷，然后置真空冷冻干燥装置中，真空冷冻干燥后，将上述原料超微粉碎机中，粉碎成120-150目，真...