本发明公开了一种咖啡橄榄固体饮料及其制备方法，涉及食品工程技术领域，具体包括咖啡粉、橄榄胶囊颗粒、气体胶囊颗粒和麦芽糊精，所述橄榄胶囊颗粒包括橄榄粉和包裹橄榄粉的胶囊壳体，胶囊壳体成分包括甜味剂、香料、淀粉和增塑剂，所述气体胶囊颗粒包括...