本发明公开了一种蛋白固体冲泡颗粒及其制备方法，涉及食品、保健品技术领域。本发明先将牡蛎在富硒海水中培养后，取出牡蛎肉，将牡蛎肉用蛋白酶溶液酶解后，取上层清液，并用富硒酵母进行发酵，制得混合液，将混合液与黄原胶与魔芋胶构成的混合胶混合后，...