本发明公开了一种β‑葡聚糖基因工程菌及其构建方法，属于基因工程技术领域，通过利用基因编辑技术，将酿酒酵母中PGM2基因和/或UGP1基因的启动子替换为强启动子，敲除ALG5基因，从而构建一种β‑葡聚糖基因工程菌，该基因工程菌的β‑葡聚糖...

本发明公开了一种β‑葡聚糖的制备方法及应用，属于生物工程技术领域，该制备方法是通过自溶与高温抽提相结合的方式，处理产β‑葡聚糖的酿酒酵母基因工程菌，去除酵母细胞壁中的甘露聚糖，再经特定超声处理和除杂，以高提取率制得β‑葡聚糖。本发明制备...