本发明涉及发酵技术领域，公开了一种复合益生菌发酵酒酿及其制备方法。由中药组合物提取有效成分，分批与酒酿混合发酵，充分冷却后加入复合益生菌和红豆制成，其中，中药组合物为木香、橘皮、女贞子、黄芪、枸杞子、野菊花、酸枣仁、山楂、茯苓、龙眼肉、...