【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种炊事工具,尤其涉及一种炒锅。
技术介绍
随着社会的发展,人们对各种食品品质和多样性的要求不断提高,因 此社会分工不断细化,食品多样化、产业化生产成为发展的方向。然而, 现有炒锅多为铁或不锈钢等单层的结构特点,其存在热传导差、受热不均 匀的缺点,因此,其容易造成被加工的食品局部受热高,导致焦糊,从而 严重影响了食品的口感和风味。
技术实现思路
本技术是针对现有技术所存在的不足,而提供了一种结构简单、锅 体强度高、热传导快、受热均匀、冷热变形小的炒锅的技术方案。本技术是通过如下技术措施实现的它包括锅体,所述的锅体由 内层的不锈钢层和外层的碳钢层或合金钢层构成,所述的不锈钢层的厚度为1.8 3.2mm,所述的碳钢层或合金钢层厚度为8 10mm。薄薄的不锈钢 层能够有效防止锅内表面生锈,破坏加工食品的口味,碳钢和合金钢层能 够保证热传导系数高,受热均匀;这两种复合层的结构使得炒锅冷热变形 小、强度高,提高了其使用寿命。上述的复合层机构具体可以采用不锈钢层厚度为3mm,碳钢层或合金 钢层的厚度为10腿,当然允许有一定的加工误差,误差范围控制在0.1以 内。这样能够达到受热均匀、强度高和冷热变形小的优点的最佳结合。为了,便于工业化食品加工行业安装、使用本技术,在锅体上部 设置有锅体法兰。为了便于加工后食品的出料,本技术的进一步改进还有,在锅体 上沿设置有倾料导向槽。本方案的有益效果可根据对上述方案的叙述得知,由于采用了 1.8 3mm的不锈钢内层,其能够防止铁锈影响食品的口味,还能不阻碍热传导;由于碳钢层或合金钢具有导热系数高的优点,因此二者的复合结 ...
【技术保护点】
一种炒锅,它包括锅体,其特征是,所述的锅体由内层的不锈钢层和外层的碳钢层或合金钢层构成,所述的不锈钢层的厚度为1.8~3mm,所述的碳钢层或合金钢层厚度为8~10mm。
【技术特征摘要】
1、一种炒锅,它包括锅体,其特征是,所述的锅体由内层的不锈钢层和外层的碳钢层或合金钢层构成,所述的不锈钢层的厚度为1.8~3mm,所述的碳钢层或合金钢层厚度为8~10mm。2、 根据权利要求1所述的炒锅,其特征是,所述...
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