【技术实现步骤摘要】
一种杀菌釜
本技术涉及杀菌相关
,尤其是指一种杀菌釜。
技术介绍
杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机,杀菌锅主要用于食品行业·医药等各个领域。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长,以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠,但它在实际使用中仍存在以下弊端:现有技术中,杀菌釜在喷洒热水的过程中往往不能将热水均匀地喷在食品表面,使用效果有限。
技术实现思路
本技术是为了克服现有技术中杀菌釜在喷洒热水的过程中往往不能将热水均匀地喷在食品表面的不足,提供了一种能将热水均匀喷洒于食品表面进行杀菌的杀菌釜。为了实现上述目的,本技术采用以下技术方案:一种杀菌釜,包括釜体和操作台,所述釜体上设有若干个支撑脚一,所述釜体通过支撑脚一与操作台连接,所述釜体内的两侧均设有若干根喷淋管,所述釜体外的两侧均设有若干个与喷淋管相对应的盒体,所述盒体与釜体密封连接,所述喷淋管的一侧设有喷淋总管,所述喷淋管的另一侧设有若干个喷嘴,所述喷淋总管的一端与喷淋管相连通,所述喷淋总管的另一端贯穿釜体位于盒体内且与盒体内部相连通,所述喷淋总管与釜体转动连接,所述喷淋总管上固定连接有叶轮,所述叶轮位于盒体内,所述操作台上设有热水箱和冷水箱,所述热水箱 ...
【技术保护点】
1.一种杀菌釜,其特征是,包括釜体(1)和操作台(2),所述釜体(1)上设有若干个支撑脚一(3),所述釜体(1)通过支撑脚一(3)与操作台(2)连接,所述釜体(1)内的两侧均设有若干根喷淋管(4),所述釜体(1)外的两侧均设有若干个与喷淋管(4)相对应的盒体(5),所述盒体(5)与釜体(1)密封连接,所述喷淋管(4)的一侧设有喷淋总管(6),所述喷淋管(4)的另一侧设有若干个喷嘴(7),所述喷淋总管(6)的一端与喷淋管(4)相连通,所述喷淋总管(6)的另一端贯穿釜体(1)位于盒体(5)内且与盒体(5)内部相连通,所述喷淋总管(6)与釜体(1)转动连接,所述喷淋总管(6)上固定连接有叶轮(8),所述叶轮(8)位于盒体(5)内,所述操作台(2)上设有热水箱(9)和冷水箱(10),所述热水箱(9)上设有输送管(11),所述输送管(11)上设有水泵(12),所述输送管(11)的一端分别与热水箱(9)和冷水箱(10)相连通,所述输送管(11)的另一端分别与若干个盒体(5)相连通,所述输送管(11)与盒体(5)相连通的一端的位置与叶轮(8)的位置相对应。/n
【技术特征摘要】
1.一种杀菌釜,其特征是,包括釜体(1)和操作台(2),所述釜体(1)上设有若干个支撑脚一(3),所述釜体(1)通过支撑脚一(3)与操作台(2)连接,所述釜体(1)内的两侧均设有若干根喷淋管(4),所述釜体(1)外的两侧均设有若干个与喷淋管(4)相对应的盒体(5),所述盒体(5)与釜体(1)密封连接,所述喷淋管(4)的一侧设有喷淋总管(6),所述喷淋管(4)的另一侧设有若干个喷嘴(7),所述喷淋总管(6)的一端与喷淋管(4)相连通,所述喷淋总管(6)的另一端贯穿釜体(1)位于盒体(5)内且与盒体(5)内部相连通,所述喷淋总管(6)与釜体(1)转动连接,所述喷淋总管(6)上固定连接有叶轮(8),所述叶轮(8)位于盒体(5)内,所述操作台(2)上设有热水箱(9)和冷水箱(10),所述热水箱(9)上设有输送管(11),所述输送管(11)上设有水泵(12),所述输送管(11)的一端分别与热水箱(9)和冷水箱(10)相连通,所述输送管(11)的另一端分别与若干个盒体(5)相连通,所述输送管(11)与盒体(5)相连通的一端的位置与叶轮(8)的位置相对应。
2.根据权利要求1所述的一种杀菌釜,其特征是,所述釜体(1)的顶部设有泄气管(13),所述泄气管(13)上设有泄气阀(14),所述釜体(1)底部的横截面形状为V字型,所述釜体(1)底部的中心位置处设有回流口(15),所述回流口(15)上设有三通控制阀(16),所述热水箱(9)的顶部设有回流管一(17),所述回流管一(17)的一端通过三通控制阀(16)与釜体(1)的内部相连通,所述回流管一(17)的另一端与热水箱(9)的内部相连通,所述冷水箱(10)的顶部设有回流管二(18),所述回流管二(18)的一端通过三通控制阀(16)与釜体(1)的内部相连通,所述回流管二(18)的另一端与冷水箱(10)的内部相连通,所述输送管(11)的一端分别与热水箱(9)的底部和冷水箱(10)的底部相连通,所述输送管(11)与热水箱(9)的底部相连通的一端上设有输送阀(19),所述输送阀(19)位于水泵(12)和热水箱(9)之间,所述输送管(11)与冷水箱(10)的底部相连通的一端上设有冷却阀(20),所述冷却阀(20)位于水泵(12)和冷水箱(10)之间。
3.根据权利要求2所述的一种杀菌釜,其特征是,所述热水箱(9)内设有液位传感器一(21)、温度传感器一(22)和加热盘管(23),所述液位传感器一(21)、温度传感器一(22)和加热盘管(23)均位于热水箱(9)的底部,所述热水箱(9)的外侧壁上设有送风机(24),所述送风机(24)的进风口与热水箱(9)的内部相连通,所述送风机(24)安装于热水箱(9)的顶部,所述冷水箱(10)内设有液位传感器二(25)、温度传感器二(26)和冷媒板(27),所述液位传感器二(25)和温度传感器二(26)均位于冷水箱(10)的底部,所述冷媒板(27)位于冷水箱(10)的顶部,所述冷媒板(27)内设有蒸发器,所述送风机(24)的出风口通过冷媒板(27)与冷水箱(10)的内部相连通,所述操作台(2)上设有冷泵系统,所述蒸发器与冷泵系统连接。
4.根据权利要求1或2或3所述的一种杀菌釜,其特征是,所述釜体(1)的一端密封,所述釜体(1)的另一端设有舱门(28),所...
【专利技术属性】
技术研发人员:江飞,姚志辉,卢钧杰,
申请(专利权)人:杭州好江南食品科技有限公司,
类型:新型
国别省市:浙江;33
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