大豆粉厌氧发酵方法技术

本发明专利技术涉及配料领域，即大豆粉厌氧发酵方法。其步骤如下：（1）场地选择。（2）大豆的粉碎和筛分。（3）大豆粉与发酵剂的配比。（4）温度、湿度控制。（5）发酵时间。大豆粉厌氧发酵，利用发酵EM菌剂，在厌氧环境下发酵，方法新颖，效果可靠，EM菌中的乳酸菌、酵母菌等在厌氧条件下具有强大的生长优势，其他杂菌在厌氧条件下根本无法与之竞争，不需要高压灭菌和无菌操作要求，升温快，发酵速度快，只需8‑10天就能完全发酵，不仅大幅节省发酵时间，发酵质量也大大提高。通过田间试验证实，大豆粉厌氧发酵肥料对人参安全，施用大豆粉发酵肥，可降低根锈腐病发生率。为高品质人参高产优质生产提供新的配料，利于人参产业发展。

【技术实现步骤摘要】
大豆粉厌氧发酵方法
本专利技术涉及配料领域，即大豆粉厌氧发酵方法。
技术介绍
在现有技术中，非林地人参对肥料要求高，但由于非林地土壤养分含量低，除大量施用有机肥做底肥外，在人参生长周期还要补充养分。选用优质肥料对提高人参产量和质量起到至关重要的作用。大豆粉发酵后，分解出氨基酸类的养分，利于人参吸收，更有利于人参品质的提高。大豆内脂肪、蛋白质含量高，都属于大分子，不易分解。传统的大豆粉发酵需要3-4个月时间，还可能变质，不能用。人参生产中常用的肥料是发酵的有机肥、腐殖质肥料、矿质肥料、氨基酸类肥料、生物菌肥、化肥、微生物肥料等。大豆粉发酵肥料属于绿色有机类肥料，早已被人参种植者认可，并在生产上普遍使用。然而，大豆粉发酵难度大，发酵时间长，加之大豆粉价格高，投入成本高，很多人参生产者知难而退，放弃使用大豆粉肥料。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对上述不足而提供一种发酵时间短，效果可靠的大豆粉厌氧发酵方法。本专利技术的技术解决方案是：大豆粉厌氧发酵方法，其特征在于步骤如下：（1）场地选择：选择遮阳、避雨、通风良好的敞篷场区。（2）大豆的粉碎和筛分：大豆经过粉碎并进行筛分，筛出直径0.1cm以上的大豆粉。（3）大豆粉与发酵剂的配比：配比为：大豆粉80－90%，玉米粉5-10%，稻壳粉5-10%；喷施前面总量的0.8－1.5%的EM菌剂、喷洒水，使含水量至50%-55%；。（4）温度、湿度控制：大豆粉厌氧发酵，气温要求在18-28℃，堆温要求18℃-38℃。大豆粉发酵中必须保证发酵堆料的密封、不透气。（5）发酵时间：8-10天就能完全发酵。优选，大豆粉厌氧发酵方法，其特征在于步骤如下：（1）场地选择：选择遮阳、避雨、通风良好的敞篷场区。（2）大豆的粉碎和筛分：大豆经过粉碎并进行筛分，筛出直径0.1cm以上的大豆粉。（3）大豆粉与发酵剂的配比：配比为：大豆粉90%，玉米粉5%，稻壳粉5%，喷施总量的1%的EM菌剂、喷洒水，使含水量至50%-55%；。（4）温度、湿度控制：大豆粉厌氧发酵，气温要求在18-28℃，堆温要求18℃-38℃。大豆粉发酵中必须保证发酵堆料的密封、不透气。（5）发酵时间：8-10天就能完全发酵。本专利技术的优点是：1、大豆粉厌氧发酵，利用发酵EM菌剂，在厌氧环境下发酵，方法新颖，效果可靠，EM菌中的乳酸菌、酵母菌等在厌氧条件下具有强大的生长优势，其他杂菌在厌氧条件下根本无法与之竞争，不需要高压灭菌和无菌操作要求，升温快，发酵速度快，只需8-10天就能完全发酵，不仅大幅节省发酵时间，发酵质量也大大提高。2、工艺简单，减少环境污染，完全保证产品的绿色、安全、高效，便于大批量生产。3、大豆粉厌氧发酵肥料的推广施用，促进大豆消费量，拓宽大豆生产者的销路，同时将改进人参施肥的模式，大大提高人参品质，极大推动优质人参的生产规模，进而为人参产业注入新鲜血液。4、大豆粉厌氧发酵肥料环保、安全、优质，避免了环境污染，减少了土壤退化，保证了人体健康。5、通过田间试验证实，大豆粉厌氧发酵肥料对人参安全，且对人参生长有显著的促进作用，三年生人参生长期根侧追施大豆发酵肥安全可靠。施用大豆粉发酵肥后，地上部茎叶鲜重比对照高1%～5%。施用大豆粉发酵肥1㎏/10㎡、2㎏/10㎡、3㎏/10㎡，参根产量比对照高5.8%、16.1%、19.7%。施用大豆粉发酵肥，可降低根锈腐病发生率。为高品质人参高产优质生产提供新的配料，利于人参产业发展。下面将结合实施例对本专利技术的实施方式作进一步详细描述。附图说明图1是本专利技术工艺流程简图。具体实施方式实施例1参见图1，大豆粉厌氧发酵方法：（1）场地选择。选择遮阳、避雨、通风良好的敞篷场区。（2）大豆的粉碎和筛分。大豆必须经过粉碎，并进行筛分，筛出直径1cm以上的粉饼。（3）大豆粉与发酵剂的配比。配比为：大豆粉90%+玉米粉5%+稻壳粉5%喷施总量的1%的EM菌剂，喷洒一定量的水，水分在50%-55%为宜。添加玉米粉是利用玉米淀粉作为EM菌的培养基，可迅速扩繁菌剂，进而加速分解大豆中的脂肪，蛋白质等大分子。添加稻壳粉一方面是利用其中的碳素，作为EM菌的碳源，另一方面稻壳粉可以防止发酵后发粘成团。EM菌含有枯草杆菌、乳酸菌、酵母菌等，可有效分解大豆中的蛋白质、脂肪、纤维素等，分解后产生小分子的氨基酸、铵态氮、五氧化二磷、氧化二钾等有利于作物吸收利用。（4）温度、湿度控制。大豆粉厌氧发酵，对温度、湿度要求高，水分要求在50%-55%，气温要求在18℃-28℃，堆温要求18℃-38℃。温度适合有利于EM菌生长繁殖，温度过低或过高都会影响EM菌的正常生长。EM菌在生长繁殖过程中必定释放热量，因而堆温必然升高，在堆温高于38℃时，EM菌停滞生长。（5）厌氧环境要求。大豆粉发酵中必须保证发酵堆料的密封、不透气。参见图1，工艺流程：原料→混拌→堆垛→塑料膜封闭→发酵→检验→陈化2天→晾晒→过筛→包装→入库。很多生物菌肥都是有氧发酵，必须经过培养基配制、高压灭菌、无菌室接试管菌、扩繁二级菌、再接到大堆进行扩繁，工序非常繁杂，操作要求高，稍有不慎就会侵染杂菌。而大豆粉厌氧发酵，不需要高压灭菌和无菌操作要求，因为EM菌中的乳酸菌、酵母菌等在厌氧条件下具有强大的生长优势，其他杂菌在厌氧条件下根本无法与之竞争，因此，大豆粉的厌氧发酵根本不需要灭菌和无菌操作。不需要消毒灭菌，工艺简单，便于大批量生产；发酵速度快，因为EM菌在厌氧条件下可迅速生长繁殖节省劳力，节省时间；利用EM菌剂发酵分解，因为EM菌中的乳酸菌、酵母菌在厌氧条件下具有强大的生长优势，而其他生物菌适合在有氧条件下生长繁殖，需要严格的无菌操作。用塑料膜隔绝，进行厌氧发酵，减少环境污染，升温快，完全保证产品的绿色、安全、高效。实验例大豆粉发酵肥在人参栽培上的应用试验6.1试验地及试验材料6.1.1试验地在集安大地参业有限公司下属人参基地第五分场（长岭子分场），选择三年生人参地布置试验。6.1.2试验材料集安大地参业有限公司有机肥厂生产的大豆粉发酵肥料。6.2试验方法6.2.1试验设计试验设四个处理，分别为：处理1施肥量1㎏/10㎡，用A表示。处理2施肥量2㎏/10㎡，用B表示。处理3施肥量3㎏/10㎡，用C表示。处理4对照，未追肥，用CK表示。试验小区面积5㎡，设三次重复，小区随机排列。6.2.2施肥时间及方法2016年6月10日，在各小区行间开沟，按规定用量均匀撒入沟内，合土，盖落叶。6.2.3田间管理试验田的田间管理与大田的田间管理一样。6.2.4调查时间及调查方法2016年9月26日，人参最佳收获期进行抽样调查。抽样面积每小区1㎡。调查各小区的保苗数；随机抽取10株，测出地上部茎叶鲜重；测出各小区参根产量及根单支重；测出人参根锈腐病发病率。6.3试验结果及分析由表1看出：处理A、处理B、处理C的保苗率比对照高3%以上。由表2看出：处理A、处理B、处理C的人参茎叶鲜重分别比对照高1.3%、4.6%、5%。由表3看出：处理A、处理B、处理C的小区产量分别比对照高3.1%、17.4%、24.1%。处理A、处理B、处理C的平均单支重分别比对照高5.8%、16.1%、19.7%。由表4看出：根锈病发病率由轻到重依次为B(8.0)＜C（8.3）＜C（9.1）＜CK(本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.大豆粉厌氧发酵方法，其特征在于步骤如下：（1）场地选择：选择遮阳、避雨、通风良好的敞篷场区；（2）大豆的粉碎和筛分：大豆经过粉碎并进行筛分，筛出直径0.1cm以上的大豆粉；（3）大豆粉与发酵剂的配比：配比为：大豆粉80－90%，玉米粉5‑10%，稻壳粉5‑10%，喷施总量的0.8－1.5%的EM菌剂、喷洒水，使含水量至50%‑55%；（4）温度、湿度控制：大豆粉厌氧发酵，气温要求在18‑28℃，堆温要求18℃‑38℃；大豆粉发酵中必须保证发酵堆料的密封、不透气；（5）发酵时间：8‑10天就能完全发酵。

【技术特征摘要】
1.大豆粉厌氧发酵方法，其特征在于步骤如下：（1）场地选择：选择遮阳、避雨、通风良好的敞篷场区；（2）大豆的粉碎和筛分：大豆经过粉碎并进行筛分，筛出直径0.1cm以上的大豆粉；（3）大豆粉与发酵剂的配比：配比为：大豆粉80－90%，玉米粉5-10%，稻壳粉5-10%，喷施总量的0.8－1.5%的EM菌剂、喷洒水，使含水量至50%-55%；（4）温度、湿度控制：大豆粉厌氧发酵，气温要求在18-28℃，堆温要求18℃-38℃；大豆粉发酵中必须保证发酵堆料的密封、不透气；（5）发酵时间：8-10天就能完全...

【专利技术属性】
技术研发人员：许成俊，朴承熙，赵晓龙，王立德，陈丽，
申请(专利权)人：集安大地参业有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林,22