天然着色剂及其制造方法技术

本发明专利技术针对天然着色剂，这些天然着色剂包含选自由京尼平、纯化的京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合组成的组的材料；以及含伯胺的化合物。进一步披露了制造天然着色剂的方法。另外，披露了产生天然着色剂的所希望的颜色的方法。

Natural coloring agent and its manufacturing method

The present invention aims at natural colorants. These natural coloring agents include free geniping, purified genipine, genipine compound, enidolene compounds, geniping derivatives, genipine containing material and any combination of genipine, and amines containing compounds. The method of making natural colorants is further disclosed. In addition, a method for producing desired colors of natural colorants is disclosed.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】天然着色剂及其制造方法相关申请的交叉引用本申请要求2015年10月5日提交的美国临时专利申请号62/237,297的优先权，将该临时申请的全部内容通过此引用而结合。
本专利技术总体上涉及天然着色剂。本披露进一步针对制造天然着色剂的方法。本披露另外针对优化天然着色剂的方法。
技术介绍
目前越来越少数量的人愿意消费合成着色的食物产品或者使用合成着色的化妆产品，这已导致天然着色剂市场的稳定增长。如Wu等人的美国专利号8,557,319(其内容以其全文通过引用并入本文)中所述，商业上可行的一些第一天然蓝色是衍生自栀子果实(Gardeniajasminoides)的那些。然而，栀子蓝目前在美国和欧洲市场上是不可获得的，并且只在一些亚洲市场作为用于食品和药物应用的安全颜色产品可获得。桅子果实含有大量的环烯醚萜类，如京尼平苷、桅子苷、京尼平-1-b-龙胆二糖甙、京尼平苷酸和京尼平。(Endo,T.和Taguchi，H.Chem.Pharm.Bull.[化学与药学通报]1973)。当京尼平与特定化学品反应时，京尼平是促成栀子蓝的关键化合物。(美国专利号4,878,921)。栀子蓝可以通过使从栀子汁液提取的京尼平苷、纯化的京尼平或京尼平衍生物与某些分离的化学品反应来制成。在美洲格尼帕树(也称为格尼帕树，或Huito，拉丁美洲的一种野生植物)的果实中发现了京尼平和其他环烯醚萜化合物，如京尼平酸、京尼平龙胆二糖甙、京尼平苷和京尼平苷酸。美洲格尼帕树的成熟果实已被用于冷饮、果冻、果子露、冰淇淋、甜蜜饯、糖浆、软饮料genipapada、葡萄酒、烈性利口酒和丹宁提取物。绿色或未成熟的果实已被用作颜色来源来涂色于脸部和身体进行装饰、用于驱除昆虫以及将衣服、陶器、吊床、器具和篮筐材料染成带蓝色的紫色。果实和汁液还具有药用特性，例如用作感冒和止咳药的糖浆。美洲格尼帕树的花和树皮也具有药用特性。除了在其果实中发现的碳水化合物、糖、蛋白质、灰分和苹果酸以外，美洲格尼帕树也是铁、核黄素和抗菌物质的天然来源。美洲格尼帕树的主要生物化学化合物包括：钙、磷、维生素C、咖啡因、caterine、京尼平酸、京尼平、龙胆二糖甙、京尼平尼酸、京尼平苷、京尼平苷酸、桅子苷、genamesidesA-D、桅子二醇、去乙酰基车叶草苷酸甲酯、山桅子苷、甘油酯、乙内酰脲、甘露醇、甲酯、单宁酸和酒石酸、以及单宁。从美洲格尼帕树制备富含京尼平的红色着色剂的方法是本领域已知的。(美国专利号8,945,640)。从含有京尼平或京尼平的衍生物的茜草科的果实或植物的汁液以及来自合适的食品级来源的其他汁液制备稳定的天然色的方法也是本领域已知的。(美国专利号8,557,319)。美国专利申请号2014/0350127披露了制备着色剂组合物的方法，该方法包括将美洲格尼帕树汁液和特定化学品混合，从该混合物中除去糖并且分离着色剂组合物。美国专利号7,927,637披露了一种制造着色剂pH稳定蓝的方法，该方法包括从其表皮上剥离美洲格尼帕树果实，从美洲格尼帕树果肉获得原液汁，将该原液汁与甘氨酸混合，并将与甘氨酸混合的该原液汁加热。另外，虽然螺旋藻提取物已被FDA批准为糖果和口香糖中的蓝色的来源，但当提到天然蓝色和绿色的广泛应用时美国制造商具有有限的选择。(Watson,E.，FoodNavigator-USA，8月14日，2013，http://www.foodnavigator-usa.com/Regulation/The-wait-is-over-for-a-natural-blue！-FDA-approves-spirulina-as-food-color-in-US-as-Mars-petition-gets-green-light)。螺旋藻在食物产品中具有有限用途，因为它倾向于在酸性饮料中沉淀并且不太热稳定。(Watson,E.，FoodNavigator-USA，8月26日，2013，http://www.foodnavigator-usa.com/Suppliers2/WILD-Flavors-Our-fruit-juice-based-natural-blue-color-was-around-in-the-US-long-before-spirulina-got-the-green-light)。仍然需要天然着色剂，这些天然着色剂在宽pH范围内是pH稳定的并且是热和光稳定的，以用于各种食品和饮料中。
技术实现思路
在一个实施例中，披露了一种天然着色剂，该天然着色剂包含选自由京尼平、纯化的京尼平、前京尼平(pre-genipin)化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合组成的组的材料，该材料与含伯胺的化合物反应。在另一个实施例中，披露了一种制造天然着色剂的方法，该方法包括将含伯胺的化合物与选自由京尼平、纯化的京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合组成的组的材料混合，从而形成共混物，并加热该共混物，从而生产该天然着色剂。在另一个实施例中，本专利技术的方法进一步包括过滤该共混物，产生渗透物。在又另外的实施例中，本专利技术的方法包括将含伯胺的化合物与选自由京尼平、纯化的京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合组成的组的材料混合，从而形成共混物，并加热该共混物，从而生产该天然着色剂，进一步包括将渗透物与以下各项混合：该含有伯胺的化合物；选自京尼平、纯化的京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合的材料；该共混物；或其任何组合。在附加的实施例中，披露了一种产生天然着色剂的所希望的颜色的方法，该方法包括将第一氨基酸和第二氨基酸与选自由京尼平、纯化的京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合组成的组的材料混合。附图说明图1示出了根据本专利技术的一种方法生产的溶液中的蓝色着色剂的一个实施例的样品。图2示出了根据本专利技术的方法生产的天然着色剂的实施例的样品在稀释之前和之后的比较。图3示出了根据本专利技术的方法生产的天然着色剂的实施例的样品，其按照最强烈的蓝色到最不强烈的蓝色的顺序排列。这些样品是未经稀释的。图4示出了根据本专利技术的方法生产天然着色剂的实施例的工艺流程图。图5示出了根据本专利技术的方法在没有(左图)和具有(右图)再循环的渗透物的情况下制造的天然着色剂的样品的比较。图6示出了通过本专利技术的方法获得的蓝色着色剂，其从左边最鲜艳的蓝色到右边微弱的蓝色排列，按从左到右的顺序：含有异亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、天冬酰胺、精氨酸、丝氨酸和脯氨酸的着色剂。图7示出了对照着色剂和根据本专利技术的方法制造的纯化的着色剂的比较。具体实施方式在一个实施例中，本专利技术针对天然着色剂，该天然着色剂包含选自由京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合组成的组的材料，该材料与含伯胺的化合物反应。在另外的实施例中，该含伯胺的化合物是氨基酸。在另一个实施例中，本专利技术针对制造天然着色剂的方法，这些方法包括将含伯胺的化合物加入到选自由京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天然着色剂，包含：选自由京尼平、纯化的京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合组成的组的材料，该材料与含伯胺的化合物反应。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.10.05 US 62/237,2971.一种天然着色剂，包含：选自由京尼平、纯化的京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的物质及其任何组合组成的组的材料，该材料与含伯胺的化合物反应。2.如权利要求1所述的天然着色剂，其中该含伯胺的化合物选自由氨基酸、氨基酸的衍生物、甲胺、γ-氨基丁酸、多肽、蛋白质及其任何组合组成的组。3.如权利要求1或权利要求2所述的天然着色剂，其中该天然着色剂进一步包含第二含伯胺的化合物。4.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该氨基酸选自由赖氨酸、异亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、酪氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、组氨酸、脯氨酸、色氨酸及其任何组合组成的组。5.如权利要求2或权利要求3所述的天然着色剂，其中该氨基酸是分离的。6.如权利要求2或权利要求3所述的天然着色剂，其中该氨基酸是纯化的。7.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该氨基酸的衍生物选自由肉毒碱、牛磺酸及其任何组合组成的组。8.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该材料与选自由赖氨酸、异亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、酪氨酸、肉毒碱、牛磺酸及其任何组合组成的组的氨基酸反应，因此形成蓝色着色剂。9.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该材料与选自由天冬氨酸、谷氨酸、半胱氨酸及其任何组合组成的组的氨基酸反应，由此形成黄色/绿色着色剂。10.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该材料与脯氨酸反应，由此形成红色/紫色着色剂。11.如权利要求1或权利要求2所述的天然着色剂，其中该材料选自由美洲格尼帕树、来自美洲格尼帕树的近亲的果实及其任何组合组成的组。12.如权利要求1或权利要求11所述的天然着色剂，其中该材料是呈选自由整果、果汁、果泥、果汁浓缩物、来自果实的干粉、来自汁液的干粉、果实的不溶于水的部分、其任何衍生物及其任何组合组成的组的形式。13.如权利要求1或权利要求2所述的天然着色剂，其中该材料选自由京尼平、纯化的京尼平及其任何组合组成的组。14.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该氨基酸相对于该材料的重量以按重量计至少0.25％的量存在，其中该材料选自由美洲格尼帕树、来自美洲格尼帕树的近亲的果实及其任何组合组成的组。15.如权利要求14所述的天然着色剂，其中该氨基酸相对于该材料的重量以按重量计约0.25％-10％的量存在，其中该材料选自由美洲格尼帕树、来自美洲格尼帕树的近亲的果实及其任何组合组成的组。16.如权利要求14所述的天然着色剂，其中该氨基酸相对于该材料的重量以按重量计约0.5％-4.0％的量存在，其中该材料选自由美洲格尼帕树、来自美洲格尼帕树的近亲的果实及其任何组合组成的组。17.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该氨基酸相对于该材料的重量以按重量计约0.75％-1.50％的量存在，其中该材料是huito果实。18.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该氨基酸以该氨基酸与该材料的摩尔比为从0.25:1.0至4:1的量存在，其中该材料选自由京尼平、纯化的京尼平及其任何组合组成的组。19.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该氨基酸选自由天然来源的氨基酸、来源于发酵的氨基酸、合成氨基酸及其任何组合组成的组。20.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该氨基酸选自由异亮氨酸、L-异亮氨酸、赖氨酸、L-赖氨酸单盐酸盐、精氨酸、L-精氨酸碱、谷氨酸、L-谷氨酸HCl、苯丙氨酸、L-苯丙氨酸、丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、酪氨酸、肉毒碱、牛磺酸及其任何组合组成的组。21.如权利要求2所述的天然着色剂，其中该氨基酸选自由L-异亮氨酸和L-赖氨酸单盐酸盐的组合、异亮氨酸和赖氨酸的组合以及异亮氨酸和丙氨酸的组合组成的组。22.如权利要求21所述的天然着色剂，其中该氨基酸是异亮氨酸和赖氨酸的共混物，其范围为从60％至80％的异亮氨酸和从20％至40％的赖氨酸。23.如权利要求21所述的天然着色剂，其中该氨基酸是异亮氨酸和赖氨酸的约70:30(异亮氨酸:赖氨酸)共混物。24.如权利要求21所述的天然着色剂，其中该氨基酸是异亮氨酸和丙氨酸的共混物，其范围为从70％至90％的异亮氨酸和从10％至30％的丙氨酸。25.如权利要求1或权利要求2所述的天然着色剂，其中该天然着色剂具有范围为从约20至约55的L值，范围为从约-2.0至约6.5的a值，以及范围为从约-20至约1的b值，如使用亨特比色计测量的。26.如权利要求1或权利要求2所述的天然着色剂，其中该天然着色剂具有从约0.04至约55的CV。27.如权利要求1或权利要求2所述的天然着色剂在选自下组的应用中的用途，该组由以下各项组成：食品应用，饮料应用，动物食品应用，包括但不限于牙膏和漱口水的口腔护理应用，包括但不限于肥皂、香波和香料的个人护理应用，清洁用品应用，及其任何组合。28.一种制造天然着色剂的方法，该方法包括：将含伯胺的化合物混合到选自由京尼平、纯化的京尼平、前京尼平化合物、环烯醚萜化合物、京尼平衍生物、含京尼平的化合物及其任何组合组成的组的材料中，从而形成共混物；并且加热该共混物，从而产生该天然着色剂。29.如权利要求28所述的制造天然着色剂的方法，其中该含伯胺的化合物选自由氨基酸、氨基酸的衍生物、甲胺、γ-氨基丁酸、多肽、蛋白质及其任何组合组成的组。30.如权利要求28所述的方法，其中该含京尼平的化合物选自由美洲格尼帕树、来自美洲格尼帕树的近亲的果实及其任何组合组成的组。31.如权利要求28或权利要求29所述的方法，其中该材料是呈选自由整果、果汁、果泥、果汁浓缩物、来自果实的干粉、来自汁液的干粉、果实的不溶于水的部分、其任何衍生物及其任何组合组成的组的形式。32.如权利要求29所述的方法，其中该氨基酸选自由异亮氨酸、...

【专利技术属性】
技术研发人员：G·霍恩，洛里·墨菲，S·伍，艾哈迈德·希拉里，劳拉·斯蒂德哈姆，
申请(专利权)人：威尔德香精有限公司，
类型：发明
国别省市：美国,US