The invention discloses a Dendrobium jasmine tea with the function of promoting sleep and improving immunity and the preparation method of the tea. The invention of Dendrobium Jasmine Tea is being prepared through the following steps: (1) tantsing; (2) shear type; (3) fixing withering; (4) ginseng, astragalus, Lycium barbarum and rhodiola root extract of dry powder preparation; (5) rolling formation; (6) drying; (7) fermentation scenting; (8) repeat steps (7) 3 5; (9) drying, screening and packaging. The invention selects the fresh tea tea stems of Dendrobium as blank, while adding ginseng, astragalus, Chinese wolfberry and rhodiola extract in the rolling process, made of a sleep promoting and improving the immunity function of Dendrobium Jasmine Tea, which retained the Jasmine Tea fragrance, also can promote sleep, improve the function of immunity, suitable for the general population, especially insomnia crowd drinking.
【技术实现步骤摘要】
一种具有促进睡眠以及提高免疫力功能的石斛兰茉莉花茶及其制备方法
本专利技术涉及一种茉莉花茶及其制备方法,特别涉及一种以石斛作为茶坯窨制而成的,具有促进睡眠以及提高免疫力功能的石斛兰茉莉花茶及其制备方法,本专利技术属于茶叶加工
技术介绍
茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成。花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下,分解出芬香物质,随着生理变化,花的开放,而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下,随着吸香同时也吸收大量水份,由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤从绿逐渐变黄亮,滋味有淡涩转为浓醇,形成特有的花茶的香、色、味。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。《中药大辞典》中记载:茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力 ...
【技术保护点】
一种石斛兰茉莉花茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)摊青将采摘来的石斛鲜茎置于清洁卫生,通风良好的环境中进行摊青,自然摊青时间1‑10h;(2)剪型将摊青后的石斛茎剪成长度为3‑5cm的节段,然后以专用切片机或人工方式以平行于茎部延伸的方向对石斛茎部进行切片,厚度为1‑3mm,得到石斛切片;(3)杀青萎凋将剪型后得到的石斛切片进行杀青,温度230‑300℃,温度采用先高后低的顺序,杀青时间为3‑5min;杀青后的石斛切片出锅后及时摊放在冷却工具上冷却;(4)人参、黄芪、枸杞子以及红景天提取液干膏粉的制备将30‑90重量份的人参、20‑60重量份的黄芪、20‑60重量份的枸杞子、10‑30重量份的红景天混合而形成混合物,加入混合物重量5‑10倍的乙醇水溶液浸泡1‑2h后,进行煮提,煮提时间为30min‑1h,过滤,收集滤液,浓缩干燥成干膏粉,即为人参、黄芪、枸杞子以及红景天提取液干膏粉;(5)揉捻造型将冷却后的石斛切片经过卷曲造型后,得到茶球,所得茶球要求圆紧、不松散、不开裂;造型前取步骤(4)得到的干膏粉加入纯净水,配制成质量百分比浓度为1‑3%的干膏粉溶液,在造型的同时喷入 ...
【技术特征摘要】
1.一种石斛兰茉莉花茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)摊青将采摘来的石斛鲜茎置于清洁卫生,通风良好的环境中进行摊青,自然摊青时间1-10h;(2)剪型将摊青后的石斛茎剪成长度为3-5cm的节段,然后以专用切片机或人工方式以平行于茎部延伸的方向对石斛茎部进行切片,厚度为1-3mm,得到石斛切片;(3)杀青萎凋将剪型后得到的石斛切片进行杀青,温度230-300℃,温度采用先高后低的顺序,杀青时间为3-5min;杀青后的石斛切片出锅后及时摊放在冷却工具上冷却;(4)人参、黄芪、枸杞子以及红景天提取液干膏粉的制备将30-90重量份的人参、20-60重量份的黄芪、20-60重量份的枸杞子、10-30重量份的红景天混合而形成混合物,加入混合物重量5-10倍的乙醇水溶液浸泡1-2h后,进行煮提,煮提时间为30min-1h,过滤,收集滤液,浓缩干燥成干膏粉,即为人参、黄芪、枸杞子以及红景天提取液干膏粉;(5)揉捻造型将冷却后的石斛切片经过卷曲造型后,得到茶球,所得茶球要求圆紧、不松散、不开裂;造型前取步骤(4)得到的干膏粉加入纯净水,配制成质量百分比浓度为1-3%的干膏粉溶液,在造型的同时喷入,每100斤石斛切片喷入1-3L的所述干膏粉溶液;(6)烘干将揉捻好的半成品均匀的摊铺在烤箱的烘焙架上进行烘干,温度采用80-100℃,时间为1-2小时,使得到的石斛茶坯的含水量在5-10%之间;(7)发酵窨制向烘干后的石斛切片中加入其重量1.5-3.0%的玉兰花在25℃~30℃的环境下进行渥堆发酵,控制茶堆中心温度为30-55℃,发酵时间为3-5h,70-90℃烘干,然后,加入烘干后石斛切片重量40%-60%的茉莉花继续进行发酵,控...
【专利技术属性】
技术研发人员:谢春生,谢知音,
申请(专利权)人:北京利康绿色医药生物技术研究所,
类型:发明
国别省市:北京,11
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