The invention relates to the field of vegetable fresh-keeping technology, in particular to a special Houttuynia antistaling agent and preparation method thereof, the preservative from Eucommia ulmoides extract, Flos Lonicerae extract, cabbage extract, buckwheat flower extract, geraniol extract, acanthopanax senticosus extract, Pueraria starch, nano Zinc Oxide made, first of all extracts after mixing and microwave treatment. Add soda water stir, then add nano Zinc Oxide, ultrasonic dispersion, then add the Kudzu starch, ultrasonic dispersion after centrifugal treatment is. The Houttuynia cordata treated with the preservative of the invention can inhibit the respiration intensity, peroxidase and polyphenol oxidase activity of Houttuynia cordata, delay the oxidation process of minerals and vitamins, and has the advantages of no toxicity, large resource utilization and convenient use.
【技术实现步骤摘要】
一种鱼腥草专用保鲜剂及其制备方法
本专利技术涉及蔬菜保鲜
,具体涉及一种鱼腥草专用保鲜剂及其制备方法。
技术介绍
鱼腥草又名折耳根。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采收,洗净,阴干用或鲜用。味辛,性微寒;归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒,化痰排脓消痈,利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳,肺痈吐脓,喉蛾,热痢,疟疾,水肿,痈肿疮毒,热淋,湿疹,脱肛等病症。鱼腥草含有丰富的甲基正壬酮、癸酰乙醛等挥发性物质,以及黄酮类、生物碱、有机酸、甾醇类等,均是营养价值极高的物质,但鱼腥草常温下贮藏易褐变老化,很快失去商品价值。并且研究表明,鱼腥草鲜品中挥发油、槲皮素含量高于干品,且鲜品提取物的抑菌、抗炎和止咳等临床药理活性优于干品,正因为如此,鱼腥草的保鲜技术备受关注。并且,鱼腥草产地受限,主要产于中国长江流域以南各省,而北方城市若想食用,只能依靠运输鱼腥草,而研究表明在室温条件下贮藏1d后开始变黑,第2d开始腐烂,因此,鱼腥草的贮藏性能造成了其流通障碍或增大了运输成本。目前,鱼腥草的保鲜贮藏主要采用低温、涂抹、呼吸抑制(1-MCP)、化学处理等,然而这些技术存在着食品安全、操作复杂、效果差强人意等弊端,因此,研究一种能够无毒、无公害、易操作,且使鱼腥草适于常温保存的保鲜剂成为当前的热点问题。
技术实现思路
为解决上述技术问题,本专利技术提供了一种鱼腥草专用保鲜剂,利用其提高鱼腥草贮藏特性,使得鱼腥草实现长期保鲜,减少其营养成分流失和改善外观变质情况,以满足消费者要求。本专利技术通过以下技术方案得以实现。一种鱼腥草专用保鲜剂,按照重量份计的 ...
【技术保护点】
一种鱼腥草专用保鲜剂,其特征在于:按照重量份计的以下组分组成:主料:10‑20份杜仲提取物、15‑25份山银花提取物、40‑70份卷心菜提取物、10‑18份荞麦花提取物、24‑48份芸香叶提取物、1‑5份刺五加提取物;辅料:10‑15份葛根淀粉、3‑8份纳米氧化锌。
【技术特征摘要】
1.一种鱼腥草专用保鲜剂,其特征在于:按照重量份计的以下组分组成:主料:10-20份杜仲提取物、15-25份山银花提取物、40-70份卷心菜提取物、10-18份荞麦花提取物、24-48份芸香叶提取物、1-5份刺五加提取物;辅料:10-15份葛根淀粉、3-8份纳米氧化锌。2.如权利要求1所述的鱼腥草专用保鲜剂,其特征在于:按照重量份计的以下组分组成:主料:12-18份杜仲提取物、17-23份山银花提取物、42-70份卷心菜提取物、11-17份荞麦花提取物、27-45份芸香叶提取物、1-4份刺五加提取物;辅料:11-15份葛根淀粉、3-7份纳米氧化锌。3.如权利要求1或2所述的鱼腥草专用保鲜剂,其特征在于:按照重量份计的以下组分组成:主料:15份杜仲提取物、20份山银花提取物、55份卷心菜提取物、14份荞麦花提取物、36份芸香叶提取物、3份刺五加提取物;辅料:13份葛根淀粉、5份纳米氧化锌。4.如权利要求1-3任一项所述的鱼腥草专用保鲜剂,其特征在于:所述杜仲提取物,其制备方法为:将杜仲在温度为40-50℃条件下炒制20min后研磨,得杜仲粉后,将其在质量分数为6-10%的氯化钠水溶液中于80℃-100℃下蒸馏3-7h,收集挥发物。5.如权利要求1-3任一项所述的鱼腥草专用保鲜剂,其特征在于:所述山银花提取物,其制备方法为:将山银花放入加压提取装置中,加入山银花重量5倍的水,密封浸泡10min;然后进行水蒸气蒸馏,所用温度与密封浸泡后的温度相同,真空度5-10KPa,收集馏出液;使用有机溶剂对馏出液进行3-5次萃取,得反萃取溶液后,减压浓缩去除有机溶剂。6.如权利要求1-3任一项所述的鱼腥草专用保鲜剂,其特征在于:所述卷心菜提取物,其制备方法为:用水对卷心菜进行喷雾处理,然后依次进行冷冻干燥、粉粹、超临界提取处理,超临界提取条件:压力32-45MPa,温度45-55℃,时间2-4h,...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨米昌,
申请(专利权)人:铜仁市万山区青蕴农业生态园有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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