一种药膳石缝鱼制造技术

本发明专利技术公开了一种药膳石缝鱼，其原料按重量份包括：石缝鱼80‑120份、花椒5‑15份、大料2‑6份、姜1‑5份、葱2‑6份、蒜1‑4份、精盐2‑6份、味精3‑4份、料酒2‑6份、酱油1‑4份、中药粉剂6‑12份、维生素混合物4‑9份、营养添加剂9‑19份。本发明专利技术的药膳石缝鱼营养丰富，口感香醇，具有清热泻火，补气养血的功效。

A medicinal stone fish

The invention discloses a medicinal stone fish, raw materials by weight: 120, 80 stone fish pepper 5 15 copies, 6 copies, 2 aniseed ginger 1 5 copies, 6 copies of garlic, onions 2 1 4, salt 2 6, monosodium glutamate 3 4 A, mirrin 2 6 copies, 4 copies, 1 soy sauce herbal powder 6 12 copies, 9 copies, 4 mixture of vitamin nutritional additives 19 9. The invention of the rich diet stone fish nutrition, taste mellow, with clearing heat and nourishing qi effect.

【技术实现步骤摘要】
一种药膳石缝鱼
本专利技术涉及药膳的
，尤其涉及一种药膳石缝鱼。
技术介绍
单纯的食补效用有限，需要较长时间才能见效，为了弥补单纯食补的不足，出现了药膳。药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效的特殊膳食。石缝鱼学名为塘鳢，塘鳢鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游。常见的属有乌塘鳢鱼属、塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等。塘鳢科鱼类为小型食用鱼类，有些种类肉细嫩，鲜美，如中华乌塘鳢鱼产于南海及台湾海峡，营养价值高，是名贵的滋补品。尖头塘鳢鱼产于中国闽江、珠江及台湾。沙塘鳢鱼产于中国长江、珠江、钱塘江、闽江及台湾到东北等地。随着生活水平的提高，人们越发注重饮食养生，此方法绿色健康，无副作用，而且符合一般人口味。而市场上普遍依靠药物治疗，不能根治，而且有副作用和不良反应，所以本专利技术应运而生。
技术实现思路
为解决
技术介绍
中存在的技术问题，本专利技术提出一种药膳石缝鱼，营养丰富，口感香醇，具有清热泻火，补气养血的功效。本专利技术提出的一种药膳石缝鱼，其原料按重量份包括：石缝鱼80-120份、花椒5-15份、大料2-6份、姜1-5份、葱2-6份、蒜1-4份、精盐2-6份、味精3-4份、料酒2-6份、酱油1-4份、中药粉剂6-12份、维生素混合物4-9份、营养添加剂9-19份。优选地，中药粉剂的原料按重量包括：石膏5-15份、寒水石2-6份、知母3-5份、栀子1-4份、芦根2-5份、人参1-3份、人参叶3-5份、扁豆2-4份、扁豆衣3-6份、黄精1-4份、狼把草2-5份、金雀根1-5份、金雀花2-5份、熟地黄1-4份、何首乌2-3份、鲜首乌1-3份、当归2-5份、白芍3-6份、阿胶4-8份、糊精4-9份。优选地，中药粉剂按如下工艺进行制备：将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水煎煮，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于高压干燥，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。优选地，中药粉剂按如下工艺进行制备：将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水于80-100℃煎煮1-3h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于120-160℃高压干燥1-2h，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。优选地，维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按重量比为2-6：2-5：1-3：1-4：3-8：2-5混合而成。优选地，营养添加剂的原料按重量份包括：天花粉5-15份、淡竹叶3-5份、夏枯草2-6份、鸭跖草1-4份、西瓜皮3-5份、荷叶2-6份、莲子心1-4份、人参芦2-4份、明党参3-5份、黄耆1-4份、白术2-5份、山药3-5份、扁豆花1-5份、大枣3-6份、甘草2-4份、饴糖2-5份、人胞2-3份、脐带1-3份、桑椹子2-6份、桂圆肉1-4份、酒糟3-5份、糯米1-4份、蜂蜜3-5份。优选地，营养添加剂按如下工艺进行制备：将天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶、莲子心、人参芦、明党参、黄耆、白术、山药、扁豆花、大枣、甘草、饴糖、人胞、脐带、桑椹子和桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将酒糟装入布袋，与糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，在140-160℃下焙烤20-40min，与滤液和蜂蜜混合密封浸泡3-5h后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂。本专利技术的制备方法，包括：将石缝鱼去内脏和鱼鳞，洗净后放入锅中，接着加入花椒、大料、姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒和酱油混合均匀，于120-160℃高压烧煮1-2h，接着加入中药粉剂、维生素混合物和营养添加剂，于60-80℃烧煮3-5h即可食用。本专利技术的一种药膳石缝鱼，其原料包括石缝鱼、花椒、大料、姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒、酱油、中药粉剂、维生素混合物和营养添加剂。其中，中药粉剂通过将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水煎煮，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于高压干燥，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂，通过将中药进行煎煮浓缩提取，病茎秆粉碎后得到中药粉剂，运用到本专利技术的药膳石缝鱼的制备中，使得中药中的精华成分进入到石缝鱼肉质中和汤汁中，赋予了本专利技术药膳石缝鱼清热泻火，补气养血的功效。其中，维生素混合物由维生素E、维生素B1、番茄红素、维生素B6、维生素C和维生素P按一定比例混合而成，丰富了本专利技术药膳石缝鱼中维生素，提高了本专利技术药膳石缝鱼的综合营养价值。其中，营养添加剂通过将天花粉、淡竹叶、夏枯草、鸭跖草、西瓜皮、荷叶、莲子心、人参芦、明党参、黄耆、白术、山药、扁豆花、大枣、甘草、饴糖、人胞、脐带、桑椹子和桂圆肉加水打浆，过滤除渣，收集得到滤液；将酒糟装入布袋，与糯米和水混合入锅，小火加热，焖干后取出，送入烤箱，焙烤，与滤液和蜂蜜混合密封浸泡后过滤除渣，经喷雾干燥制成粉末，即得营养添加剂，不仅丰富了本专利技术药膳石缝鱼的营养物质，还有效提高了本专利技术药膳石缝鱼的保健功效，使其具有清热泻火，补气养血的功效。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本专利技术，而不是用于对本专利技术进行限定，任何在本专利技术基础上所做的修改、等同替换等均在本专利技术的保护范围内。具体实施方式中，石缝鱼的重量份可以为80份、85份、90份、95份、100份、105份、110份、115份、120份；花椒的重量份可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份；大料的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；姜的重量份可以为1份、2份、3份、4份、5份；葱的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；蒜的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份；精盐的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；味精的重量份可以为3份、3.1份、3.2份、3.3份、3.4份、3.5份、3.6份、3.7份、3.8份、3.9份、4份；料酒的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；酱油的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份；中药粉剂的重量份可以为6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份；维生素混合物的重量份可以为4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份、8.5份、9份；营养添加剂的重量份可以为9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种药膳石缝鱼，其特征在于，其原料按重量份包括：石缝鱼80‑120份、花椒5‑15份、大料2‑6份、姜1‑5份、葱2‑6份、蒜1‑4份、精盐2‑6份、味精3‑4份、料酒2‑6份、酱油1‑4份、中药粉剂6‑12份、维生素混合物4‑9份、营养添加剂9‑19份。

【技术特征摘要】
1.一种药膳石缝鱼，其特征在于，其原料按重量份包括：石缝鱼80-120份、花椒5-15份、大料2-6份、姜1-5份、葱2-6份、蒜1-4份、精盐2-6份、味精3-4份、料酒2-6份、酱油1-4份、中药粉剂6-12份、维生素混合物4-9份、营养添加剂9-19份。2.根据权利要求1所述的药膳石缝鱼，其特征在于，中药粉剂的原料按重量包括：石膏5-15份、寒水石2-6份、知母3-5份、栀子1-4份、芦根2-5份、人参1-3份、人参叶3-5份、扁豆2-4份、扁豆衣3-6份、黄精1-4份、狼把草2-5份、金雀根1-5份、金雀花2-5份、熟地黄1-4份、何首乌2-3份、鲜首乌1-3份、当归2-5份、白芍3-6份、阿胶4-8份、糊精4-9份。3.根据权利要求1或2所述的药膳石缝鱼，其特征在于，中药粉剂按如下工艺进行制备：将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水煎煮，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于高压干燥，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入糊精，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到中药粉剂。4.根据权利要求1-3任一项所述的药膳石缝鱼，其特征在于，中药粉剂按如下工艺进行制备：将石膏、寒水石、知母、栀子、芦根、人参、人参叶、扁豆、扁豆衣、黄精、狼把草、金雀根、金雀花、熟地黄、何首乌、鲜首乌、当归、白芍和阿胶放入提取罐加水于80-100℃煎煮1...

【专利技术属性】
技术研发人员：颜恒海，
申请(专利权)人：安徽恒海生态农业观光园有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34