The invention discloses a method for processing the moon cake, the moon cake processing method for the A. will be dried red dates to go nuclear, and then processed into powder and flour mill, the ratio of 1:9, mixed powder. B. the ratio is 1:2:7 for eggs, honey, water, mix and mix thoroughly to get mixed liquid. C. mix the powder with the mixture and mix thoroughly according to 10:1. D. into the oven bake 3 7 minutes by stone flour, red dates, egg and honey in a certain proportion and steps into the moon cake, has high nutritional value and sweet but not greasy.
【技术实现步骤摘要】
一种月饼的加工方法
本专利技术涉及一种食品工艺，特别是涉及一种月饼的加工方法。
技术介绍
月饼的加工方法是中秋佳节之际各家各户必吃的食品，但是大多数的甜味月饼的加工方法食用起来比较甜腻，并且营养价值不高。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种营养价值高、甜而不腻的月饼的加工方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种月饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将红枣干燥后去核，再加工成粉末与石磨面粉混合，其比例为1：9，得到混合粉末。b.将比例为1：2:7为鸡蛋、蜂蜜、水，混合调匀得到混合液体。c.将混合粉末与混合液体按照10:1混合调匀。d.放入烤箱烤制3-7分钟。其中，步骤a中红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用，红枣中维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着，同时红枣还富含维生素A，其重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长，抗角化，所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老，将其与石磨面粉混合后营养价值极高；步骤d中能快速烤熟月饼，保证其营养成分不流失。作为优选，所述月饼为圆形。作为优选，所述鸡蛋只取蛋清。与现有技术相比，本专利技术一种月饼的加工方法的有益效果：通过将石磨面粉、红枣、鸡蛋、蜂蜜按照一定的比例和步骤制成月饼，具有很高的营养价值且甜而不腻。具体实施方式本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均...
【技术保护点】
一种月饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将红枣干燥后去核，再加工成粉末与石磨面粉混合，其比例为1：9，得到混合粉末。b.将比例为1：2：7为鸡蛋、蜂蜜、水，混合调匀得到混合液体。
【技术特征摘要】
1.一种月饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将红枣干燥后去核，再加工成粉末与石磨面粉混合，其比例为1：9，得到混合粉末。b.将比例为1：2：7为鸡蛋、蜂蜜、水，混合调匀得到混合液体。c.将混合...
【专利技术属性】
技术研发人员：李渊，
申请(专利权)人：四川米老头食品工业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51
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