The utility model relates to a portable meat quality detector, a system and a method, which solves the problems of large meat inspection equipment, complex operation and high cost. The portable meat quality detector comprises a ammonia sensor, a temperature and humidity sensor and a micro control unit. The micro control unit controls the ammonia sensor and the temperature and humidity sensor to generate ammonia sensing data and temperature and humidity sensing data. Portable meat testing system includes PC and portable meat detector; PC includes wireless communication interface, a processor, database, display unit; receiving data of ammonia concentration and temperature and humidity data, produce concentration correction data, ratio of ammonia concentration in the revised data and experience data, produce meat freshness identification information. Meat quality detection method comprises the following steps: obtaining the ammonia concentration data by ammonia gas sensor; temperature and humidity data obtained by temperature and humidity sensor; the ammonia concentration data was modified; the data of ammonia concentration correction data and experience, produce meat freshness identification information.
【技术实现步骤摘要】
一种便携式肉质检测器、系统和方法
本申请涉及食品卫生领域的肉质检测技术,尤其涉及一种便携式肉质检测器。
技术介绍
传统的肉类新鲜度检验主要包括主观评判、理化实验和微生物测定等。主观评判借助人体的嗅觉和视觉等感官,对肉类的色泽、气味等进行判断。该方式虽然快捷、简便,但检验结果主观性强,结果不够准确。理化实验主要建立在肉类腐败分解产生的特殊化学物质的测定。微生物法通过测定肉类中细菌总数来反应肉类腐败变质程度。上述两种方式都必须在实验室进行、操作复杂、消耗时间长。目前相关部门主要按照《肉与肉制品卫生标准分析方法》进行测定,该方法操作复杂且耗时较长,不能满足快速无损检测要求。在肉质检测领域,具有代表性的电子鼻技术是利用可见光/近红外光谱技术和气体传感器技术的肉质检测系统。例如德国的KaySowoidnich等设计的手持式拉曼检测装置;美国的MichaelS.Wiederoder等开发的随身携带式高光谱成像系统、英国Aromascan公司的数字气味分析系统和浙江大学的金属氧化物传感器阵列。这种肉质检测系统都单独配备了电脑,体积大,成本高,操作复杂,并不能直接应用到消费者对肉质的检测上。而且,以上肉类检测仪器都是针对肉品加工及销售行业而研发设计,很少有消费者自己使用的肉质检测仪器。上述检测仪器对于家庭而言,成本高、操作复杂、使用不便。
技术实现思路
一种便携式肉质检测器、系统和方法,解决传统肉质检测设备体积巨大、操作复杂、配备成本高的问题。本申请实施例提供一种便携式肉质检测器,包括氨气传感器、温湿度传感器、微控制单元;所述氨气传感器,用于感知氨气浓度,输出氨气传感信号;所 ...
【技术保护点】
一种便携式肉质检测器,其特征在于,包括氨气传感器、温湿度传感器、微控制单元;所述氨气传感器,用于感知氨气浓度,输出氨气传感信号;所述温湿度传感器,用于感知环境温湿度,输出温湿度传感信号;所述微控制单元,用于启动所述氨气传感器,接收所述氨气传感信号,生成氨气浓度数据;启动所述温湿度传感器,接收所述温湿度传感信号、生成温湿度数据。
【技术特征摘要】
1.一种便携式肉质检测器,其特征在于,包括氨气传感器、温湿度传感器、微控制单元;所述氨气传感器,用于感知氨气浓度,输出氨气传感信号;所述温湿度传感器,用于感知环境温湿度,输出温湿度传感信号;所述微控制单元,用于启动所述氨气传感器,接收所述氨气传感信号,生成氨气浓度数据;启动所述温湿度传感器,接收所述温湿度传感信号、生成温湿度数据。2.如权利要求1所述便携式肉质检测器,其特征在于,所述氨气传感器为贴片式氨气传感器。3.如权利要求1所述便携式肉质检测器,其特征在于,所述温湿度传感器为HTU21D型温湿度传感器。4.如权利要求1所述便携式肉质检测器,其特征在于,包含外壳,所述外壳靠近所述氨气传感器的部位有通气孔。5.如权利要求4所述便携式肉质检测器,其特征在于,包含印制电路板,所述氨气传感器位于所述印制电路板的端部。6.如权利要求1~5所述便携式肉质检测器,其特征在于,包含第一无线通信接口;所述第一无线通信接口,用于按照无线通信协议输出所述氨气浓度数据和温湿度数据。7.如权利要求1~5所述便携式肉质检测器,其特征在于,还包含提示或显示装置;所述微处理器,用于根据所述温湿度数据对所述氨气浓度数据进行修正,产生氨气浓度修正数据;还用于比对所述氨气浓度修正数据和经验数据,产生肉质新鲜度标识信号。8.一种便携式肉质检测系统,包含上位机和如权利要求6所述任意一项便携式肉质监检测器;所述上位机包含第二无线通信接口、处理器、数据库、显示...
【专利技术属性】
技术研发人员:牛野,王凯让,曹凯,邵华,
申请(专利权)人:北京无线电计量测试研究所,
类型:发明
国别省市:北京,11
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