一种营养代餐的组合物及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种营养代餐的组合物，按照重量份计该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉10‑300份、藜麦粉60‑500份、奇亚籽粉100‑400份和胶原蛋白粉40‑450份。按照重量份计该营养代餐的组合物还包括以下成分：碳水化合物复合物50‑520份、维生素0‑200份和矿物质0‑500份。本发明专利技术还公开了一种营养代餐的饮食品，所述饮食品由上述的营养代餐的组合物和食品添加剂组成。本发明专利技术营养代餐的组合物具有调节肠道健康，双向调节血糖，减肥控体重同时提供人体所需丰富营养物质的作用。

Nutrient substitute meal composition and application thereof

The invention discloses a composition for nutritional composition, according to the weight of the nutritious meal comprises the following components: algae powder 10 300 copies, 500 copies of 60 quinoa flour, Letizia seed powder 400 and 100 collagen powder 450 40. According to the weight of the nutritional composition of meal also includes the following components: 50 carbohydrate complexes 520, 200 and 0 vitamin mineral 0 500. The invention also discloses a nutritious food for the meal, which is composed of the composition of the nutrition meal and the food additive. The composition of the nutrition generation meal of the invention has the functions of regulating the intestinal health, regulating blood sugar in two directions, reducing weight, controlling weight, and providing rich nutrients for the human body.

【技术实现步骤摘要】
一种营养代餐的组合物及其应用
本专利技术涉及食品
，更具体涉及一种营养代餐的组合物及其应用。
技术介绍
近日，英国著名医学杂志《柳叶刀》发表全球成年人体重调查报告。调查发现，全球成人肥胖人口已经超过瘦子，而中国超越美国，成为全球肥胖人口最多的国家。其中，中国男性肥胖人数4320万人，女性肥胖人数4640万人，高居世界第一。中国医学科学院阜外心血管病医院内分泌和心血管病中心主任李光伟指出，虽然研究结果可能存在统计学上的误差，但中国肥胖人口世界第一已是不争的事实。二三十年前，中国几乎没有人超重，随着改革开放后经济水平提高，居民的餐饮消费和饮食结构的改变促使“世界肥胖地图”发生变化。目前，我国面对的肥胖形势十分严峻。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，全国18岁及以上成人超重率、肥胖率分别上升7.3和4.8个百分点。胖子多了，脂肪肝、高脂血症患者数量就会增长，高血压、糖尿病、脑卒中等疾病的发病率也会升高，肥胖正成为诸多慢病的“万恶之源”。肥胖是身体脂肪过多使体重超出正常范围的一种症状，是由于机体能量摄入大于消耗的一种慢性能量平衡失调状况。因此，采用一些营养代餐的产品减少机体能量摄入，同时补充机体所需营养物质，对改善机体健康状态有非常重要的意义。专利文献CN105724917A公开了一种含有螺旋藻成分的营养代餐粉及其生产方法。主要原料有：螺旋藻粉、蛋白核小球藻粉、盐藻粉、裸藻粉、大豆分离蛋白粉、大豆植物油微胶囊化粉、食盐。该专利技术将螺旋藻粉、蛋白核小球藻粉、盐藻粉、裸藻粉复合，科学配比精制而成，被人体所消化吸收、使其生理平衡、促进新陈代谢、增强免疫力。专利文献CN105815514A公开了一种藜麦减肥奶茶，尤以青藏高原天然无污染优质两用植物藜麦提取物、白芸豆萃取物、共轭亚油酸、酵素、蔓越莓多酚、聚葡萄糖、烟酰胺核糖等原料制成的功能食品。该产品具有提高免疫力、减肥、降血压、降血脂、降血糖、通便排毒、抗癌等功效。专利文献CN105614290A公开了一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法，该专利技术要解决减肥食品配比单一、营养不均衡及减肥过程中没有饱腹感和便秘的问题。专利文献CN104544124A公开了一种含有奇亚籽的膳食纤维代餐产品，包含：奇亚籽、菊粉、薯粉、藕粉、辣木叶粉、低聚果糖，有效增加代餐产品的营养性和功能性。裸藻是5亿年前原始地球上诞生的最早的一批生物，是具有植物和动物双重特性的一种原生生物，既可以像植物一样进行光合作用，将营养成分收集在细胞内，也可以像动物一样使细胞变形运动。裸藻干燥重量中50％是蛋白质，其氨基酸评分(ASS)高达83(满分为100)，和被视为接近理想状态的母乳中相同，含有20种氨基酸，其中有均衡的成人所需的9种氨基酸，其氨基酸的均衡性，正是动物性的要素。同时含有黄绿色蔬菜的成分和天然不饱和脂肪酸，也是裸藻的特色。由于没有细胞壁，人体对裸藻的吸收率高达93.1％。藜麦是一种有着5000～7000年种植历史，原产于南美洲安第斯山区的抗逆(对抗恶劣生长环境)植物。藜麦是FAO确认的唯一一种满足人体基本营养需求的单体植物，并被正式推荐为最适宜人类完美“全营养食品”，被誉为“超级谷物”。研究表明，藜麦蛋白含量丰富，氨基酸均衡。FAO/世界卫生组织(WHO)/联合国大学(UNU)评估指出，藜麦必需氨基酸含量高于水稻、小麦和玉米等，特别是植物蛋白中较为缺乏的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸，尤其富含一般谷物缺少的赖氨酸。藜麦还含有丰富的膳食纤维、矿物质元素和维生素，脂肪酸多为不饱和脂肪酸，且具有丰富的植物化学物质和抗氧化活性，是一种高蛋白、低热量、活性物质丰富的食物，适合老年人、儿童、学生、孕产妇、运动员、糖尿病患者和肠胃疾病患者等不同人群食用。奇亚籽具有非常悠久的食用历史，在很多发达国家受到人们的青睐。2014年奇亚籽被我国正式批准为新食品原料。研究表明，奇亚籽含有丰富谷氨酸、精氨酸和天冬氨酸，不含麸质蛋白，特别适合乳糜泻患者食用。奇亚籽含高含量的多不饱和脂肪酸中n－6系列的亚油酸和n－3系列的α－亚麻酸，高于亚麻籽，是目前已知含α－亚麻酸最高的天然食物。奇亚籽富含可溶性膳食纤维，其膳食纤维质量分数高达34.40g/100g，分别是小麦、燕麦、玉米和稻米的2.3，2.6，8.3，9.8倍，在水中浸泡之后体积可增大15倍。可溶性膳食纤维具有降血脂、降胆固醇、预防心血管疾病、降血糖、预防肿瘤发生和进展、刺激肠道蠕动利于粪便排出、产生饱腹感辅助减肥等诸多功效。奇亚籽还含有多种维生素及矿物质，其中维生素中烟酸的质量分数相对较高，矿物质中钙、磷、钾和镁的质量分数也相对较高。奇亚籽具有很强的抗氧化活性，除了含有维生素E和类胡萝卜素等具有抗氧化活性的维生素外，还含有多种以游离形式或者通过糖苷键结合于多糖之上具有抗氧化活性的酚类化合物，主要包括绿原酸、咖啡酸、黄烷醇类、杨梅素、槲皮素、山奈酚等。胶原蛋白(collagen)是一类多种糖蛋白分子组成的蛋白质，占身体总蛋白的25％，占皮肤干重的70-80％。胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、软骨、肌肉、韧带、血管的构成材料，胶原蛋白起着支撑器官、保护机体的作用。胶原蛋白在结缔组织与弹性蛋白和多糖蛋白相互交织形成的网状结构，产生一定的机械强度,承托人体曲线,体现挺拔体态。胶原蛋白是皮肤、骨骼、软骨、肌键、韧带、血管的组织形成和再生的关键物质，它使上述器官具有一定机械强度和弹性。在紧张的生活节奏、精神和工作的压力常常导致焦虑、忧郁与睡眠障碍而加剧了人的憔悴而失去神采、皮肤更是灰暗无光，胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。因此补充必须的胶原蛋白成为保护皮肤、抗皮肤衰老的一种重要措施。
技术实现思路
(一)要解决的技术问题本专利技术要解决的技术问题就是如何得到适合健康人群、亚健康人群、减肥瘦身人士、三高肥胖人群、女性和所有健身人群的营养代餐食品，而提供一种营养代餐的组合物及其应用。(二)技术方案为了解决上述技术问题，本专利技术提供了一种营养代餐的组合物，该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉(EuglenaGracilisPowder)、藜麦粉(ChenopodiumQuinoaWilld)、奇亚籽粉(ChiaSeed)、胶原蛋白粉(CollagenPowder)。优选地，所述的裸藻粉是将经培养得到的裸藻与裸藻培养液一起进行离心处理，将分离后的固形物粉碎，然后进行杀菌、喷雾干燥、过筛得到的粉体；和/或，所述的藜麦粉是将整粒藜麦磨粉得到的包含麸皮与胚芽的磨成粉；和/或，所述的奇亚籽粉是将整粒奇亚籽经过焙烤灭活，再碾碎，得到的粉体；和/或，所述的胶原蛋白粉是以深海鱼的鱼皮为原料经酶解、过滤、纯化及干燥后得到的粉末。上面所用原料均为市购获得。优选地，按照重量份计所述营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉10-300份、藜麦粉60-500份、奇亚籽粉100-400份和胶原蛋白粉40-450份。优选地，按照重量份计所述营养代餐的组合物还包括以下成分：碳水化合物复合物50-520份、维生素0-200份和矿物质0-500份。优选地，按照重量份计该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉50-200份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养代餐的组合物，其特征在于，该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉、藜麦粉、奇亚籽粉和胶原蛋白粉。

【技术特征摘要】
1.一种营养代餐的组合物，其特征在于，该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉、藜麦粉、奇亚籽粉和胶原蛋白粉。2.根据权利要求1所述的营养代餐的组合物，其特征在于，所述的裸藻粉是将经培养得到的裸藻与裸藻培养液一起进行离心处理，将分离后的固形物粉碎，然后进行杀菌、喷雾干燥、过筛得到的粉体；和/或，所述的藜麦粉是将整粒藜麦磨粉得到的包含麸皮与胚芽的磨成粉；和/或，所述的奇亚籽粉是将整粒奇亚籽经过焙烤灭活，再碾碎，得到的粉体；和/或，所述的胶原蛋白粉是以深海鱼的鱼皮为原料经酶解、过滤、纯化及干燥后得到的粉末。3.根据权利要求1或2所述的营养代餐的组合物，其特征在于，按照重量份计所述营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉10-300份、藜麦粉60-500份、奇亚籽粉100-400份和胶原蛋白粉40-450份。4.根据权利要求1或2所述的营养代餐的组合物，其特征在于，按照重量份计所述营养代餐的组合物还包括以下成分：碳水化合物复合物50-520份、维生素0-200份和矿物质0-500份。5.根据权利要求4所述的营养代餐的组合物，其特征在于，按照重量份计该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉50-200份、藜麦粉250-500份、奇亚籽粉150-300份、胶原蛋白粉100-300份、碳水化合物复合物200-480份、维生素60-150份、矿物质35-200份。6.根据权利要求5所述的营养代餐的组合物，其特征在于，所述的碳水化合物复合物为麦芽低聚糖、葡萄糖、异麦芽酮糖、水溶性膳食纤维、菊粉、海藻糖、变性淀粉、麦芽糊精、蔗糖、果糖、乳糖、半乳糖或低聚半乳糖中的两种或两种以上混合物；所述的维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素D、烟酸、叶酸、泛酸或其混合物；所述矿物质为钙盐、钠盐、钾盐、镁盐、锌盐、铁盐或其混合物。7.一种营养代餐的饮食品，其特征在于，所述饮食品由权利要求1-6...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘岩，
申请(专利权)人：北京康比特体育科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11