一种番石榴藠头酸制造技术

本发明专利技术公开了一种番石榴藠头酸，属于食品技术领域。由以下原料组成：番石榴60‑80份、藠头30‑50份、新鲜黄瓜15‑25份、五味子0.7‑1.1份、杏子3‑5份、贝母0.6‑1.0份、白芥0.8‑1.2份、元参1‑3份、花椒粉4‑7份、绵白糖7‑9份、白醋5‑8份、食盐6‑10份。本发明专利技术提供的番石榴藠头酸，口味酸甜脆爽，清香四溢。有滋肾敛肺、清热凉血、生津止渴和止痰化瘀之功效。适量食用能有效预防心血管疾病，降低血糖值治疗糖尿病。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体涉及一种番石榴藠头酸
技术介绍
番石榴，俗称芭乐、那拔仔或拔子，为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，含糖量为11.45％，含有大量的钾、铁、胡萝卜素和维生素C等，营养极其丰富，果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果；藠头营养丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。国内外的研究人员对其生物活性物质的提取、纯化和成分分析进行了大量的研究。所含的有效成分为一种有机硫化物，类似于同为葱属植物大蒜中的活性成分-蒜素。对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症也有很好的治疗或辅助治疗作用。藠头在中国民间有很长的食用和医用历史，经年累月的应用和良好效果让藠头赢得了“菜中灵芝”的美誉。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种番石榴藠头酸本专利技术采取的具体技术方案是：一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴60-80份、藠头30-50份、新鲜黄瓜15-25份、五味子0.7-1.1份、杏子3-5份、贝母0.6-1.0份、白芥0.8-1.2份、元参1-3份、花椒粉4-7份、绵白糖7-9份、白醋5-8份、食盐6-10份。本专利技术还提供了一种番石榴藠头酸制作方法，包括以下步骤：(1)番石榴洗净，切瓣.藠头去皮洗净，剥掉老芽。黄瓜洗净，切段。五味子、杏子、贝母、白芥和元参洗净并浸泡；(2)将番石榴块和藠头放入消毒过的腌坛中，加入花椒粉和白醋，盖坛密封一天；(3)取一大碗，加入绵白糖和食盐，加热搅拌使其完全溶解，同时趁热加入五味子、杏子等，静置冷却。打开腌坛，倒入碗中物料，再加入清水没顶1-2厘米。盖坛用水密封，置于阴凉干燥处保存5-8天即可。本专利技术的优点是：口味酸甜脆爽，清香四溢。有滋肾敛肺、清热凉血、生津止渴和止痰化瘀之功效。适量食用能有效预防心血管疾病，降低血糖值治疗糖尿病。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴60份、藠头30份、新鲜黄瓜15份、五味子0.7份、杏子3份、贝母0.6份、白芥0.8份、元参1份、花椒粉4份、绵白糖7-9份、白醋5份、食盐6份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)番石榴洗净，切瓣.藠头去皮洗净，剥掉老芽。黄瓜洗净，切段。五味子、杏子、贝母、白芥和元参洗净并浸泡；(2)将番石榴块和藠头放入消毒过的腌坛中，加入花椒粉和白醋，盖坛密封一天；(3)取一大碗，加入绵白糖和食盐，加热搅拌使其完全溶解，同时趁热加入五味子、杏子等，静置冷却。打开腌坛，倒入碗中物料，再加入清水没顶1-2厘米。盖坛用水密封，置于阴凉干燥处保存5-8天即可。实施例2一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴70份、藠头40份、新鲜黄瓜15-25份、五味子0.9份、杏子4份、贝母0.8份、白芥1.0份、元参2份、花椒粉5.5份、绵白糖8份、白醋6.5份、食盐8份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)番石榴洗净，切瓣.藠头去皮洗净，剥掉老芽。黄瓜洗净，切段。五味子、杏子、贝母、白芥和元参洗净并浸泡；(2)将番石榴块和藠头放入消毒过的腌坛中，加入花椒粉和白醋，盖坛密封一天；(3)取一大碗，加入绵白糖和食盐，加热搅拌使其完全溶解，同时趁热加入五味子、杏子等，静置冷却。打开腌坛，倒入碗中物料，再加入清水没顶1-2厘米。盖坛用水密封，置于阴凉干燥处保存5-8天即可。实施例3一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴80份、藠头50份、新鲜黄瓜25份、五味子1.1份、杏子5份、贝母1.0份、白芥1.2份、元参3份、花椒粉7份、绵白糖9份、白醋8份、食盐10份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)番石榴洗净，切瓣.藠头去皮洗净，剥掉老芽。黄瓜洗净，切段。五味子、杏子、贝母、白芥和元参洗净并浸泡；(2)将番石榴块和藠头放入消毒过的腌坛中，加入花椒粉和白醋，盖坛密封一天；(3)取一大碗，加入绵白糖和食盐，加热搅拌使其完全溶解，同时趁热加入五味子、杏子等，静置冷却。打开腌坛，倒入碗中物料，再加入清水没顶1-2厘米。盖坛用水密封，置于阴凉干燥处保存5-8天即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴60‑80份、藠头30‑50份、新鲜黄瓜15‑25份、五味子0.7‑1.1份、杏子3‑5份、贝母0.6‑1.0份、白芥0.8‑1.2份、元参1‑3份、花椒粉4‑7份、绵白糖7‑9份、白醋5‑8份、食盐6‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴60-80份、藠头30-50份、新鲜黄瓜15-25份、五味子0.7-1.1份、杏子3-5份、贝母0.6-1.0份、白芥0.8-1.2份、元参1-3份、花椒粉4-7份、绵白糖7-9份、白醋5-8份、食盐6-10份。2.根据权利要求1所述的番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴65-75份、藠头35-45份、新鲜黄瓜17-23份、五味子0.8-1.0份、杏子3.5-4.5份、贝母0.7-0.9份、白芥0.9-1.1份、元参1.5-2.5份、花椒粉5-6份、绵白糖7.5-8.5份、白醋6-7份、食盐7-9份。3.根据权利要求1所述的番石榴藠头酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：周奇，
申请(专利权)人：周奇，
类型：发明
国别省市：广西;45