【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及调味品的配制方法,特别是一种复合食用香料的配制方法。市场上已有的食用香料,如辣椒面、胡椒粉、姜粉、五香面等各有特色。但由于其或用料简单;或各成分比例欠佳,或加工粗糙,因而香味单调,使用效果不尽人意。本专利技术的目的是提供一种以天然植物为原料,配比严格,加工精细,使用方便,风味独特的调味品香料的配制方法。本专利技术的配制方法是按每百克香料用大茴香5-30克、小茴香10-50克、陈皮10-50克、肉桂1-10克、花椒10-50克、干姜5-40克选取原料,先将原料分别筛捡去杂,再用水清洗两次,晾干,入烘箱在90-100℃内烘烤30-60分钟,粉碎后先过30目筛,筛下物再过100目筛,取筛上物,将30-100目的原料颗粒混合,拌匀,分装成1或2克的小袋。再用纸盒或塑料袋防潮密闭包装,每盒(袋)10小袋或20小袋。可称之为“十宝香”调味香料。以本专利技术的方法配制“十宝香”调味香料,选料多样,配比合理,工艺精细,剂型新颖。“十宝香”香料使用方便,风味独特,且具有保健作用,适于烹饪各种肉类、鱼类、豆类及其它食物,制成的食品芳香怡人,营养丰富,且对脾胃虚弱、脾肾两虚及胃肠道-->疾病有辅助治疗作用。为了强化保健作用,变化香型,适合不同口味的消费需求,本专利技术的香料配制方法在选取原料时,每百克香料还可用白芷5-20克、山奈5-30克、丁香1-10克、豆蔻(肉豆蔻或草豆蔻)10-20克、胡椒1-6克、高良姜5-10克,山楂10-35克,乌梅5-30克,以上原料可用一种或数种。以下是本专利技术的实施例:实施例一,按每百克香料用大茴香20克、小茴香10克、陈皮1 ...
【技术保护点】
一种香料的配制方法,其特征在于:a、配制每百克香料用大茴香5-30克,小茴香10-30克,陈皮10-25克,花椒10-25克,肉桂1-10克,干姜5-40克,b、先将原料分别筛捡去杂,再用水清洗两次,晾干,入烘箱在90-100℃下烘 烤30-60分钟,粉碎后先过30目筛,筛下物再过100目筛,取筛上物,将30-100目的原料颗粒混合、拌匀,分装成1或2克的小袋。
【技术特征摘要】
1、一种香料的配制方法,其特征在于:a、配制每百克香料用大茴香5-30克,小茴香10-30克,陈皮10-25克,花椒10-25克,肉桂1-10克,干姜5-40克,b、先将原料分别筛捡去杂,再用水清洗两次,晾干,入烘箱在90-100℃下烘烤30-60分钟,粉碎后先过30目筛,筛下物再过100目筛,取筛上物,将30-100目的原料颗粒混合、拌匀,分装成1或2克的小袋。2、根据权利要求1所述的香料配制方法,其特征在于配制每百克香料还用白芷5-20克。3、根据权利要求1...
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