本发明专利技术公开了一种即食养胃小米粥其加工工艺，所述小米粥由以下重量份原料组成：小米 100份、薏米仁30-40份、南瓜20-30份、板栗仁 20-30份、山药20-30份、大枣10-20份、猴头菇7-12份、枸杞7-12份、冰糖5-7份、水1000份。本发明专利技术是一种即食养胃小米粥其加工工艺，以小米、山药、猴头菇等极养胃材料，配以其他辅料熬制成粥，并通过冷链进行储存，使人们在超市的冷藏区便可买到养胃小米粥成品，回家只需加热便可使用，节约了人们大量的熬制时间，方便生活，使不善食小米的南方人也可食用到小米粥的美味，体验到小米粥养胃的功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种即食养胃小米粥其加工工艺。
技术介绍
小米是是我国的主要杂粮作物之一，在我国的北方的很多地方都有种植，北方人喜食小米，一般将其熬成小米粥来食用，据我国的古代医术《本草拾遗》记载粟米粉解诸毒:水搅服之，亦主热腹痛，鼻紀，并水煮服之，陈粟米味苦，性寒，主胃热，消渴，止痢，解烦闷”，因此小米还是一种药食兼用的食品，但是，小米作为一种优质的杂粮作物的开发价值一直没有被利用起来，特别是在南方，很少有“食小米养胃”之说，故将小米配以其他养胃材料制成即食食品，使人们在超市内便可买到成品，对于推广小米的食用价值非常有利。本专利技术介绍了一种即食养胃小米粥其加工工艺，以小米、山药、猴头菇等极养胃材料，配以其他辅料熬制成粥，并通过冷链进行储存，使人们在超市的冷藏区便可买到养胃小米粥成品，回家只需加热便可使用，节约了人们大量的熬制时间，方便生活，使不善食小米的南方人也可食用到小米粥的美味，体验到小米粥养胃的功效。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种即食养胃小米粥其加工工艺。本专利技术解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现:一种即食养胃小米粥，由以下重量份原料组成:小米100份、意米仁30-40份、南瓜20-30份、板栗仁20-30份、山药20-30份、大枣10-20份、猴头菇7-12份、枸杞7_12份、冰糖5_7份、水1000份。一种即食养胃小米粥的加工工艺，包括以下步骤: (1)选取优质小米、薏米仁、板栗仁、干大枣、干猴头菇和干枸杞，除去小米和薏米仁中混有的粒径较大的砂石铁肩等杂物后，淘洗一到两次，沥干水分，干大枣、干猴头菇和干枸杞均用水冲洗一到两次，备用；选取新鲜南瓜和山药，洗净去皮后切小块备用； (2)将小块南瓜、山药及板栗仁入蒸笼大火蒸30-40min，取出冷却后置于容器中捣成糊状，备用； (3)将小米、薏米仁、大枣、猴头菇、枸杞、冰糖混匀后加入清水，先大火煮开，然后小火熬制2-3h，起锅前20min加入步骤(2)得到的南瓜、山药及板栗仁糊状混合物，搅拌均匀后继续熬粥，且在熬制过程中每隔5min搅动一次，以免糊锅； (4)将步骤(3)得到的小米粥室温下冷却，然后灌装入塑料包装碗内，每碗灌装400-450g，1_4°C 冷链储藏。优选的，所述干猴头菇在使用前需用冷水浸泡l_2h，然后再入笼蒸制20_30min，使其处于半泡发状态，取出沥干水分后将其切成l_2cm长小段再与小米共同熬制。有益效果是:本专利技术是一种即食养胃小米粥其加工工艺，以小米、山药、猴头菇等极养胃材料，配以其他辅料熬制成粥，并通过冷链进行储存，使人们在超市的冷藏区便可买到养胃小米粥成品，回家只需加热便可使用，节约了人们大量的熬制时间，方便生活，使不善食小米的南方人也可食用到小米粥的美味，体验到小米粥养胃的功效。【具体实施方式】下面详细说明本专利技术的优选实施方式。本专利技术一种即食养胃小米粥其加工工艺的【具体实施方式】:一种即食养胃小米粥，由以下重量份原料组成:小米100份、意米仁30-40份、南瓜20-30份、板栗仁20-30份、山药20-30份、大枣10-20份、猴头菇7-12份、枸杞7_12份、冰糖5_7份、水1000份。一种即食养胃小米粥的加工工艺，包括以下步骤:(1)选取优质小米、薏米仁、板栗仁、干大枣、干猴头菇和干枸杞，除去小米和薏米仁中混有的粒径较大的砂石铁肩等杂物后，淘洗一到两次，沥干水分，干大枣、干猴头菇和干枸杞均用水冲洗一到两次，备用；选取新鲜南瓜和山药，洗净去皮后切小块备用；(2)将小块南瓜、山药及板栗仁入蒸笼大火蒸30-40min，取出冷却后置于容器中捣成糊状，备用；(3)将小米、薏米仁、大枣、猴头菇、枸杞、冰糖混匀后加入清水，先大火煮开，然后小火熬制2-3h，起锅前20min加入步骤(2)得到的南瓜、山药及板栗仁糊状混合物，搅拌均匀后继续熬粥，且在熬制过程中每隔5min搅动一次，以免糊锅；(4)将步骤(3)得到的小米粥室温下冷却，然后灌装入塑料包装碗内，每碗灌装400-450g，1-4°C冷链储藏。所述干猴头菇在使用前需用冷水浸泡l_2h，然后再入笼蒸制20-30min，使其处于半泡发状态，取出沥干水分后将其切成l-2cm长小段再与小米共同熬制。经过上述工艺步骤后，得到即食养胃小米粥，其以小米、山药、猴头菇等极养胃材料，配以其他辅料熬制成粥，并通过冷链进行储存，使人们在超市的冷藏区便可买到养胃小米粥成品，回家只需加热便可使用，节约了人们大量的熬制时间，方便生活，使不善食小米的南方人也可食用到小米粥的美味，体验到小米粥养胃的功效。以上所述仅为本专利技术的实施例，并非因此限制本专利技术的专利范围，凡是利用本专利技术说明书所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
，均同理包括在本专利技术的专利保护范围内。【主权项】1.一种即食养胃小米粥，其特征在于，由以下重量份原料组成:小米100份、薏米仁30-40份、南瓜20-30份、板栗仁20-30份、山药20-30份、大枣10-20份、猴头菇7_12份、枸杞7-12份、冰糖5-7份、水1000份。2.如权利要求1所述的一种即食养胃小米粥的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤: (1)选取优质小米、薏米仁、板栗仁、干大枣、干猴头菇和干枸杞，除去小米和薏米仁中混有的粒径较大的砂石铁肩等杂物后，淘洗一到两次，沥干水分，干大枣、干猴头菇和干枸杞均用水冲洗一到两次，备用；选取新鲜南瓜和山药，洗净去皮后切小块备用； (2)将小块南瓜、山药及板栗仁入蒸笼大火蒸30-40min，取出冷却后置于容器中捣成糊状，备用； (3)将小米、薏米仁、大枣、猴头菇、枸杞、冰糖混匀后加入清水，先大火煮开，然后小火熬制2-3h，起锅前20min加入步骤(2)得到的南瓜、山药及板栗仁糊状混合物，搅拌均匀后继续熬粥，且在熬制过程中每隔5min搅动一次，以免糊锅； (4)将步骤(3)得到的小米粥室温下冷却，然后灌装入塑料包装碗内，每碗灌装400-450g，1_4°C 冷链储藏。3.根据权利要求2所述的一种即食养胃小米粥的加工工艺，其特征在于，所述干猴头菇在使用前需用冷水浸泡l_2h，然后再入笼蒸制20-30min，使其处于半泡发状态，取出沥干水分后将其切成l_2cm长小段再与小米共同熬制。【专利摘要】本专利技术公开了一种即食养胃小米粥其加工工艺，所述小米粥由以下重量份原料组成：小米？100份、薏米仁30-40份、南瓜20-30份、板栗仁？20-30份、山药20-30份、大枣10-20份、猴头菇7-12份、枸杞7-12份、冰糖5-7份、水1000份。本专利技术是一种即食养胃小米粥其加工工艺，以小米、山药、猴头菇等极养胃材料，配以其他辅料熬制成粥，并通过冷链进行储存，使人们在超市的冷藏区便可买到养胃小米粥成品，回家只需加热便可使用，节约了人们大量的熬制时间，方便生活，使不善食小米的南方人也可食用到小米粥的美味，体验到小米粥养胃的功效。【IPC分类】A23L33/00, A23L31/00, A23L19/10, A23L7/10, A23L19/00, A23L25/00【公开号】CN105380085【申请号】CN201510817754【专利技术人】叶本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种即食养胃小米粥，其特征在于，由以下重量份原料组成:小米 100份、薏米仁 30‑40份、南瓜 20‑30份、板栗仁 20‑30份、山药 20‑30份、大枣 10‑20份、猴头菇7‑12份、枸杞 7‑12份、冰糖5‑7份、水1000份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：叶键，
申请(专利权)人：安徽先知缘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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