一种百香果保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品与饮料的加工技术领域，尤其是涉及一种百香果保健饮料及其制备方法，所述百香果保健饮料由以下重量份的原料组成：百香果120-240份、葡萄15-30份、樱桃10-20份、铁皮石斛10-20份、金银花15-25份、银杏6-12份、葛根4-8份、蜂蜜12-40份和柠檬酸1-5份。本发明专利技术的百香果保健饮料无添加剂、无防腐剂，营养极其丰富，且甜酸适中口感圆润自然、回味无穷、透明无浑浊、无异味显现，还具有软化血管、降脂降压、预防感冒、减肥等保健效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品与饮料的加工
，尤其是涉及一种百香果保健饮料及其制备方法。
技术介绍
百香果，俗称西番莲、鸡蛋果、巴西果，原产南美洲，属百香果科热带、亚热带多年生常绿藤本植物，原产巴西南部，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青，其果实为椭圆形浆果，单果重60～120g，果汁澄黄，馨香优美，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，风味特殊，因而得名百香果。百香果含有丰富蛋白质、脂肪酸，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸。浓郁甘美的果汁不仅风味独特，营养丰富，且具有滋补健身、消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补阳、帮助消化等功效，被誉为“饮料之王”的美称，随着市场经济的发展和现代人生活节奏的加快，各种百香果保健饮料不断涌现，但仅用百香果制备的饮料营养成分低、口感差、功能单一，难以满足消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的在于：针对上述存在的问题，提供一种营养丰富、保健效果好的百香果保健饮料及其制备方法，为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种百香果保健饮料，其特征在于：所述百香果保健饮料由以下重量份的原料组成：百香果120-240份、葡萄15-30份、樱桃10-20份、铁皮石斛10-20份、金银花15-25份、银杏6-12份、葛根4-8份、蜂蜜12-40份和柠檬酸1-5份。优选地，所述百香果保健饮料由以下重量份的原料组成：百香果200份、葡萄25份、樱桃18份、铁皮石斛18份、金银花20份、银杏10份、葛根6份、蜂蜜25份和柠檬酸3份。一种百香果保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A、按重量份称取百香果保健饮料的原料：百香果120-240份、葡萄15-30份、樱桃10-20份、铁皮石斛10-20份、金银花15-25份、银杏6-12份、葛根4-8份、蜂蜜12-40份和柠檬酸1-5份；B、分别将百香果、葡萄、樱桃和银杏洗净，并然后进行榨汁，再将所得的四种榨汁进行加热至55-65℃，再分别将百香果汁、葡萄汁、樱桃汁和银杏汁通过120-160目筛过滤处理，再将所得到的百香果汁、葡萄汁、樱桃汁和银杏汁进行混合，然后中加入柠檬酸混合并进行冷藏保存，备用；C、分别将铁皮石斛、金银花和葛根洗净切碎，然后分别用70-80℃水浸泡1-2小时，再分别连同浸泡液投入萃取罐中进行搅碎2-4次，萃取完毕后过滤去除滤渣，然后将铁皮石斛、金银花和葛根三种滤液混合后加入蜂蜜混合保存，备用；D、将步骤B和步骤C制得的混合液进行混合调配，得到所需的百香果饮料；E、将混合调配均匀的百香果饮料进行均质、灭菌和装罐，然后冷却至室温保存。优选地，所述步骤G的灭菌是将百香果饮料置于95-110℃的杀菌锅内水浴中进行杀菌20-30min。综上所述，本专利技术由于采用了上述方案，本专利技术具有如下显著的优势：本专利技术的百香果保健饮料具有丰富的营养价值和保健效果，不仅具有香气浓郁、酸甜可口的独特风味，含丰富的维生素C、糖、纤维素，长期食用对有利于改善皮肤、美化容颜、有促进消化、降血糖、降血压、止咳化痰、清热解暑、生津止渴的保健功效；且制备方法简单易行、成本低，可操作性强。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术作进一步详述。实施例1一种百香果保健饮料的制备方法，包括以下步骤：A、按重量份称取百香果保健饮料的原料：百香果120份、葡萄15份、樱桃10份、铁皮石斛10份、金银花15份、银杏6份、葛根4份、蜂蜜12份和柠檬酸1份；B、分别将百香果、葡萄、樱桃和银杏洗净，并然后进行榨汁，再将所得的四种榨汁进行加热至55℃，再分别将百香果汁、葡萄汁、樱桃汁和银杏汁通过120目筛过滤处理，再将所得到的百香果汁、葡萄汁、樱桃汁和银杏汁进行混合，然后中加入柠檬酸混合并进行冷藏保存，备用；C、分别将铁皮石斛、金银花和葛根洗净切碎，然后分别用70-80℃水浸泡1-2小时，再分别连同浸泡液投入萃取罐中进行搅碎2次，萃取完毕后过滤去除滤渣，然后将铁皮石斛、金银花和葛根三种滤液混合后加入蜂蜜混合保存，备用；D、将步骤B和步骤C制得的混合液进行混合调配，得到所需的百香果饮料；E、将混合调配均匀的百香果饮料进行均质、灭菌和装罐，所述灭菌是将百香果饮料置于95-110℃的杀菌锅内水浴中进行杀菌20-30min，然后冷却至室温保存。实施例2一种百香果保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A、按重量份称取百香果保健饮料的原料：百香果240份、葡萄30份、樱桃20份、铁皮石斛20份、金银花25份、银杏12份、葛根8份、蜂蜜40份和柠檬酸5份；B、分别将百香果、葡萄、樱桃和银杏洗净，并然后进行榨汁，再将所得的四种榨汁进行加热至65℃，再分别将百香果汁、葡萄汁、樱桃汁和银杏汁通过160目筛过滤处理，再将所得到的百香果汁、葡萄汁、樱桃汁和银杏汁进行混合，然后中加入柠檬酸混合并进行冷藏保存，备用；C、分别将铁皮石斛、金银花和葛根洗净切碎，然后分别用70-80℃水浸泡1-2小时，再分别连同浸泡液投入萃取罐中进行搅碎4次，萃取完毕后过滤去除滤渣，然后将铁皮石斛、金银花和葛根三种滤液混合后加入蜂蜜混合保存，备用；D、将步骤B和步骤C制得的混合液进行混合调配，得到所需的百香果饮料；E、将混合调配均匀的百香果饮料进行均质、灭菌和装罐，所述灭菌是将百香果饮料置于95-110℃的杀菌锅内水浴中进行杀菌20-30min，然后冷却至室温保存。实施例3一种百香果保健饮料的制备方法，包括以下步骤：A、按重量份称取百香果保健饮料的原料：百香果200份、葡萄25份、樱桃18份、铁皮石斛18份、金银花20份、银杏10份、葛根6份、蜂蜜25份和柠檬酸3份；B、分别将百香果、葡萄、樱桃和银杏洗净，并然后进行榨汁，再将所得的四种榨汁进行加热至60℃，再分别将百香果汁、葡萄汁、樱桃汁和银杏汁通过140目筛过滤处理，再将所得到的百香果汁、葡萄汁、樱桃汁和银杏汁进行混合，然后中加入柠檬酸混合并进行冷藏保存，备用；C、分别将铁皮石斛、金银花和葛根洗净切碎，然后分别用70-80℃水浸泡1-2小时，再分别连同浸泡液投入萃取罐中进行搅碎3次，萃取完毕后过滤去除滤渣，然后将铁皮石斛、金银花和葛根三种滤液混合后加入蜂蜜混合保存，备用；D、将步骤B和步骤C制得的混合液进行混合调配，得到所需的百香果饮料；...

【技术保护点】
一种百香果保健饮料，其特征在于：所述百香果保健饮料由以下重量份的原料组成：百香果120‑240份、葡萄15‑30份、樱桃10‑20份、铁皮石斛10‑20份、金银花15‑25份、银杏6‑12份、葛根4‑8份、蜂蜜12‑40份和柠檬酸1‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种百香果保健饮料，其特征在于：所述百香果保健饮料由以下重量
份的原料组成：百香果120-240份、葡萄15-30份、樱桃10-20份、铁皮石斛
10-20份、金银花15-25份、银杏6-12份、葛根4-8份、蜂蜜12-40份和柠檬
酸1-5份。
2.根据权利要求1所述的一种百香果保健饮料，其特征在于：所述百香
果保健饮料由以下重量份的原料组成：百香果200份、葡萄25份、樱桃18份、
铁皮石斛18份、金银花20份、银杏10份、葛根6份、蜂蜜25份和柠檬酸3
份。
3.一种百香果保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
A、按重量份称取百香果保健饮料的原料：百香果120-240份、葡萄15-30
份、樱桃10-20份、铁皮石斛10-20份、金银花15-25份、银杏6-12份、葛
根4-8份、蜂蜜12-40份和柠檬酸1-5份；
B、分别将百香果、葡萄、樱桃和银杏洗净，并然后进...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈玲华，
申请(专利权)人：陈玲华，
类型：发明
国别省市：广西;45