一种锁阳的真空微波蜜制方法技术

本发明专利技术提出一种锁阳蜜制工艺，该工艺通过低温真空微波的方式有效遏制了生产过程中引发的氧化还原反应以及美拉得褐变反应，使得蜂蜜充分进入锁阳材质，并缓慢润煨，获得色泽金黄、口感青脆的蜜制锁阳产品。使用真空微波设备，保留了锁阳所有的热敏性和易氧化的功效成分，多糖含量高，无氧化。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种中药的炮制方法，具体涉及一种蜜制方法。
技术介绍
中药炮制是祖国医学遗产的一部分，它是在中医药理论指导下发展起来的，早在 明代《本草蒙筌》中指出"酒制升提；姜制发散；入盐走肾而软坚，蜜制甘缓益元......"。 这是前人对炮制经验的总结，用现代科学即中药药理学对其进行研宄、探讨，中药炮制对中 药药理作用的影响可归结为：1、降低或消除药物的毒性或副作用；2、增加有效成分的溶出 量，使其增效；3、改变药材成分的组成，加强或突出某一作用；4、改进切制工艺，增加药效。 药物经各种不同的加工炮制后，理化性质发生各种不同的变化。 中药蜜制起源于蜂蜜的药用，是蜜参与方剂配伍的药用形式，《本草纲目》中说蜂 蜜之功有："生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而性平，故能解毒；柔而润泽，故 能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疡之痛；和可致中，故能调和百药而与甘草同功。" 传统的蜜制方法主要是蜜水拌炒法，按照加蜜方法的不同分为1、先拌蜜后炒法： 先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释后，与药物拌匀闷润，润透后置锅内文火炒至颜色加 深，不粘手时，取出摊晾。该方法有对蜜吸收彻底的优点，适用于大多数需蜜炙的药材。2、 先炒药后加蜜法：先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深，再加入一定量的炼蜜，拌炒至不 粘手，取出摊晾。该方法先除去药材中的部分水分，使其受热膨胀，质地略变酥脆，有利于蜜 的充分吸收，适用于质地较密、表面、对蜜的吸收性能较差的药材。3、先加蜜后加药炒法：先 将炼蜜置锅内加热至沸，然后加入药物拌炒，用文火炒至不粘手时，取出晾凉。该方法使药 材与炼蜜同时受热拌匀，以达到蜜被较好吸收的目的，适用于一些质地疏松、体积小而表面 积大的药材。传统蜜制方法的缺陷在于1、多以人工锅炒，操作繁琐、费时费力，工作条件差； 2、炼蜜程度难控制，蜜太嫩，水分太多，不宜拌匀；3、蜜制的火候，时间难控制，外观质量难 以控制等。 随着传统蜜制工艺弊端越来越多的被发现，新的工艺不断的被发现，如（1)、烘箱 蜜制法，该法将药材加一定比例稀释后的蜜水拌匀，摊于烘箱内加热蜜制； (2)、控温鼓风干燥箱法，该法使用控温鼓风干燥箱加热药材；(3)微波法，此法采 用微波炉加热蜜制；(4)、远红外烤箱法，将药材拌蜜后置远红外烤箱中。新工艺虽然省时 省力，外观颜色鲜艳，但是对药材中的活性成分多有破坏，中药蜜制贵在适中，"伤蜜"或"欠 蜜"都会对药材的质量和疗效产生影响。 锁阳（CynomoriumsongaricumRupr.)是多年生、全寄生种子植物，植株肉质、棕 褐色，多寄生于蒺藜科白刺属植物根部，锁阳属于锁阳科锁阳属（本科单属单种）植物，分 布在我国西北部地区，生长在荒漠草原、草原化荒漠地带。药用其除去花序的肉质茎，是中、 蒙药中常用的重要药材。在中药中用作补肾、助阳、益精、润肠药物，主治阳瘘遗精、腰膝酸 软、肠燥便秘。也作蒙药（药名：马兰高腰）用，能止泻健胃，主治肠热、胃炎、消化不良、痢 疾等。 锁阳含有的生理活性成分有有机酸类、黄酮类、三萜类、糖苷类、留体类、挥发性成 分和氨基酸类。其中儿茶素和多糖是评价锁阳药材质量的指标性成分，锁阳的多糖含量一 般为20-24%，儿茶素的含量为0. 67-2. 95%。 关于锁阳的炮制方法一般是盐制或酒制，盐制可引药入肾，缓和药性，增强补肾固 精的功效；用酒制可增强补肾壮阳的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种蜜制锁阳，以蜂蜜润透，防止有效成分氧化损失，影响临 床疗效。 本专利技术锁阳的蜜制工艺，既利用了现代的科技手段，节约人力节约时间，同时又保 证了蜜制药材的品质。 本专利技术的锁阳蜜制工艺充分考虑了锁阳的材质，即锁阳的茎块质地致密，蜜水难 以充分浸润，本专利技术采用微波高频电场使富含水分的新鲜锁阳肉质茎细胞的极性分子做高 频摆动、振动，从而使茎块结构疏松，有利于蜜水的充分润泽。 进一步本专利技术的工艺能够最大程度的保证活性成分的含量，在肉质茎细胞做高频 振动时，分子之间摩擦挤压使得锁阳细胞内部和表面温度逐渐升高，锁阳肉质茎中存在有 易于氧化的多种成分如黄酮类、三萜类、糖苷类、留体类，使得有效成分在高温状态氧化失 活。本专利技术的微波处理使用真空状态，阻断氧化还原反应，保证在处理过程中有效成分不被 失活。 更进一步本专利技术采用如下蜜制工艺：将处理后的锁阳第一次放入真空微波设备 中，使得锁阳的茎块结构疏松，然后进一步冷却；冷却后的锁阳放入蜂蜜溶液中浸润，随后 第二次在真空微波中润煨，获得成品。 用于本专利技术的锁阳可以为新鲜锁阳肉质茎，或采用置于工业冷藏库保鲜的新鲜锁 阳肉质茎，或采用工业冷冻库冷藏的速冻锁阳肉质茎，或选用精选的锁阳肉质茎及碎料作 为原料；将原料清洗后进行通常食品工业级的刨丝、切丝、切片或切成颗粒状备用。 用于本专利技术的蜜制真空微波工艺的温度为第一次真空微波的温度为40_60°C，优 选50-60°C，进一步优选50°C，时间为20-40分钟。第二次真空微波的温度为30-50°C，进一 步优选40 °C，时间为30-50分钟。【具体实施方式】 本专利技术锁阳蜜制工艺的具体步骤可以为： 1、挑选新鲜锁阳肉质茎，进行清洗，刨丝、切片或切成颗粒状。 2、将切好的锁阳置于真空微波设备中，低温无氧处理，所述温度为50-60°C，进一 步优选50 °C，处理时间为20-40分钟，关闭微波。 3、将第一次微波处理的锁阳在真空设备中冷却10-20分钟，取出。 4、取出后的锁阳置于蜂蜜溶液中充分浸润。 5、浸润后的锁阳再次置于真空微波设备中，温度为30-50°C，时间为30-50分钟。 关闭微波，冷却后取出锁阳，即获得蜜制锁阳。 本专利技术的优点 1、蜜制充分，获得的产品没有改变蜂蜜的营养和口感。 首先将新鲜锁阳40--60°C无氧低温条件下疏松肉质，保留锁阳所有的热敏性功效 成分，多糖含量高，无氧化，而且锁阳质地疏松，呈微孔状，有利于蜂蜜液快速的进入锁阳组 织，达到均匀分布。在蜜灸的过程中再次使用真空微波进行更低温蜜灸，克服了以往蜜炙过 程中温度过高，锁阳质地过快干燥，蜜制不充分，其次由于以往的蜜制工艺由于使用烘箱、 红外或微波在短时间内使蜜制的材质于燥，蜂蜜液没有和材质中内部水分充分溶解，使得 所获得的蜜制产品口感不够酥脆，本专利技术的锁阳在与蜂蜜液充分浸渍后，在低温无氧微波 设备中有足够的时间使蜂蜜与内部水分溶解，进一步稀释后的蜂蜜液进一步进入材质，然 后水分被缓慢蒸发，蜜制的锁阳饮片呈金黄色，口感清甜酥脆。 2、蜜制过程中有效避免了饮片氧化 无氧低温蜜制，使用真空微波设备，保留了锁阳所有的热敏性功效成分，多糖含量 高，无氧化，检测多糖含量20. 3-23. 6%，儿茶素含量2. 106-2. 654%。传统工艺蜜灸锁阳多 糖含量6. 82%，儿茶素含量为0. 317%。 3、采用低温蜜制，没有破坏蜂蜜中的酶类，尽最大可能保留了蜂蜜的口感和颜色。 实施例一：蜜制锁阳饮片的制备 1、挑选精选的新鲜锁阳肉质茎作为原料； 2、将原料进行常规清洗、切片； 3、将切片后的锁阳置于真空微波干燥设备中，设定温度为50°C处理30分钟，关闭 微波，待设备内温度到达常温后取出锁阳。 4、处理后的锁阳浸入已备好的蜂蜜溶液中，充分浸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种锁阳的蜜制方法，其特征在于，在锁阳材质与蜂蜜液接触之前，采用微波处理锁阳材质，使其结构疏松，利于与蜂蜜液充分接触浸润。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孟令刚，
申请(专利权)人：孟令刚，
类型：发明
国别省市：内蒙古;15