【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种酥口的扒丝山芋,其特征在于由以下重量份的原料制成:山芋160~180、生姜汁6~8、土豆淀粉15~20、抹茶6~8、柠檬汁20~24、胡椒粉3~5、辣椒粉2~4、葱末4~6、蜂蜜8~10、菜籽油50~60、桑叶8~12、食盐10~15、冰糖40~50、番茄酱8~10、助剂4~5、水200~350;所述的助剂由以下重量份的原料制成:樱桃叶13~15、打米花8~10、玫瑰花14~16、四照花种子5~7、银杏粉10~12、人参花5~6、观音苋8~10、黄芪6~8、椿芽12~15、枸杞4~6、天蓬草10~15;制备方法是将新鲜樱桃叶、观音苋、玫瑰花、人参花、椿芽和天蓬草初磨后加入等量液氮,快速研磨制粉,将打米花,四照花种子、黄芪、枸杞利用高压锅加1.8~2倍重量的水煮炖50~70min得汤汁,浓缩,混合银杏粉和上述所得粉末,干炒10~12min后烘干即得。
【技术特征摘要】
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