【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】,其特征是:材料是:成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量;制作方法是:一是鸡洗净切成块,放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟,把鸡块拿出后放入凉水中冷却,水一热就再次更换凉水,直至鸡块完全冷却;二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀;三是把鸡块均匀的摆放在大盘中,把调制好的配料均匀的撒在鸡块上,撒上香菜即可。它是口水鸡的一种新式做法,解决了传统口水鸡做法佐料简单,不具有集麻辣鲜香嫩爽于一身,口味一般,而且不具有保健食疗的功效。【专利说明】
本专利技术涉及食品制作领域,具体说是。
技术介绍
传统的的口水鸡做法佐料简单,不具有集麻辣鲜香嫩爽于一身,口味一般,而且不具有保健食疗的功效。
技术实现思路
本专利技术为解决现有传统口水鸡做法,专利技术,其技术方案特殊之处是:材料是:成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量;制作方法是:一是鸡洗净切成块,放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟,把鸡块拿出后放入凉水中冷却,水一热就再次更换凉水,直至鸡块完全冷却;二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀;三是把鸡块均匀的摆放在大盘中,把调制好的配料均匀的撒在鸡块上,撒上香菜即可。技术效果本专利技术佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,不但口味独特,皮质嫩滑,脆而不腻,而且具有增强体力,补肾益精,提高人的 ...
【技术保护点】
一种口水鸡的新式做法,其特征是:材料是:成品山鸡一只、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒、辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精、香菜各适量;制作方法是:一是鸡洗净切成块,放入锅中加入水、生姜、大蒜、葱花、生抽酱油、白砂糖、即墨老酒闷煮30分钟,把鸡块拿出后放入凉水中冷却,水一热就再次更换凉水,直至鸡块完全冷却;二是把适量的辣椒油、麻辣酱、花椒粉、盐、香醋、味精放入碗中搅匀;三是把鸡块均匀的摆放在大盘中,把调制好的配料均匀的撒在鸡块上,撒上香菜即可。
【技术特征摘要】
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