本发明涉及一种荞麦食品的制作工艺以及含有这种工艺获得的产品的即冲即食食品。制作工艺的步骤是：荞麦经除去杂质砂土；用温水浸泡；经热风干燥；用碾粉机加工成细粉；在密闭的容器中采用４００℃－５００℃的温度加热；并在挤压机成型中挤压成型。即冲即...