本发明涉及一种蔬菜的深加工方法，是取蕨菜和盐按５－１０∶１的比例进行备料混合，然后放入池中泡制１０－１２小时，再从池中取出干燥，干湿度以每公斤鲜蕨菜干燥后为０．３－０．５公斤掌握，最后再按干蕨菜：盐＝５－１０∶１的比例加盐拌匀入袋包装；...