本发明公开了一种多彩蟹肉汤包的面皮配方及多彩汤包的制备方法，面皮包括高筋面粉、碱水、盐、蛋清，其特征在于：还包括蔬菜汁；所述高筋面粉、蔬菜汁、碱水、盐、蛋清的比例如下：高筋面粉500g，碱水1‑4g，盐20‑30g，蔬菜汁200‑350...