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根据第一方面，提供用于生产包含游离氨基酸和短肽的无蛋白制品的方法，其中将蛋白原料粉碎，用内源酶水解，通过不同的分离过程，包括使蛋白质残留物凝固，以便获得所需要的产品。本发明还包括所得产品及其用途。根据第二方面，生产富含游离氨基酸和短肽的蛋白...
该专利属于安敏诺技术公司所有，仅供学习研究参考，未经过安敏诺技术公司授权不得商用。

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