肽/氨基酸的生产方法、通过所述方法生产的肽/氨基酸及其应用技术

根据第一方面，提供用于生产包含游离氨基酸和短肽的无蛋白制品的方法，其中将蛋白原料粉碎，用内源酶水解，通过不同的分离过程，包括使蛋白质残留物凝固，以便获得所需要的产品。本发明专利技术还包括所得产品及其用途。根据第二方面，生产富含游离氨基酸和短肽的蛋白制品，其中将蛋白原料研磨并用内源酶水解，其中水解产物经过各种分离过程。所得的产品包含蛋白质、短肽和长肽、游离氨基酸和矿物质并具有低脂肪含量和低含盐量。根据第三方面，进行含蛋白原料的水解和氨基酸／肽的分离，其中所述水解通过使用含蛋白原料的内源酶来实现。使水解产物通过膜滤器，其中肽／氨基酸随透过液物流流出，同时活性酶连续分解任何沉积在膜表面的蛋白质残留物。所述酶与截留液一起回流进行水解。此外，描述了氨基酸和肽制品以及油制品，并且公开了它们的用途。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
肽/氨基酸的生产方法、通过所述方法生产的肽/氨基酸及其应用的制作方法a)从动物原料或水产原料生产含有肽、游离氨基酸和矿物质的无蛋白制品的方法，以及所述产品及其作为动物饲料和/或在生物技术、制药和食品加工工业的产品中的用途。还描述了作为上述方法结果的油制品。b)富含游离氨基酸和短肽的蛋白制品的生产方法，所获得的产品及其作为动物饲料和/或在兽药用途的产品中的用途以及在食品加工工业中的用途。还描述了作为上述方法结果的油制品。c)从动物原料或水产原料中回收肽、游离氨基酸和矿物质的方法。行业中已知通过酸解，并使用既有天然的又有合成的生物技术酶和/或化学/技术酶、浓缩酶，来生产肽和氨基酸。本专利技术是在生产药品质量、生物技术产品质量、食品质量或兽药质量产品的工业过程中利用动物或水产原料天然存在的分解酶的一种方法。术语“药品质量”是指静脉用产品和分为人用和动物用药或天然药物的产品。术语“生物技术产品质量”是指可用作例如培养细胞、细菌、真菌和藻类中的培养基或催化剂的产品。术语“食品质量”是指或者作为添加剂或者作为独立产品供人消费用的产品。术语“兽药质量”是指归类为动物用药的产品。本专利技术也可以任选用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从一种或多种含蛋白原料中回收肽／氨基酸和油／脂肪的方法，其特征在于所述方法包括下述步骤：　　　　ａ．把原料研磨；　　　　ｂ．将研磨的原料加热到４０－６２℃温度范围，优选４５－５８℃；　　　　ｃ．任选在加热步骤之前和／或之后，从原料中分离出油／脂肪，以便获得第一种油制品；　　　　ｄ．加入水，其中水的温度同原料的温度大致或完全相同，并且其中水的ｐＨ通过加入钙进行调节；　　　　ｅ．用内源酶水解原料，以便制备水解产物；　　　　ｆ．任选在水解步骤期间，加入ｐＨ调节剂，以便保持水解产物的所需ｐＨ值；　　　　ｇ．将水解产物加热到７５－１００℃，优选８５－９５℃；　　　　ｈ．从水解产物中提取大颗粒，包括可...

【技术特征摘要】
NO 2002-7-29 20023601;NO 2002-7-29 20023602;NO 2001.一种从一种或多种含蛋白原料中回收肽/氨基酸和油/脂肪的方法，其特征在于所述方法包括下述步骤a.把原料研磨；b.将研磨的原料加热到40-62℃温度范围，优选45-58℃；c.任选在加热步骤之前和/或之后，从原料中分离出油/脂肪，以便获得第一种油制品；d.加入水，其中水的温度同原料的温度大致或完全相同，并且其中水的pH通过加入钙进行调节；e.用内源酶水解原料，以便制备水解产物；f.任选在水解步骤期间，加入pH调节剂，以便保持水解产物的所需pH值；g.将水解产物加热到75-100℃，优选85-95℃；h.从水解产物中提取大颗粒，包括可再被水解的未水解蛋白；i.任选分离脂肪/油，以便获得第二种油制品；j.使所得蛋白凝固；k.提取凝固的蛋白；l.任选分离脂肪/油，以便获得第三种油制品；m.任选浓缩剩余的氨基酸和短肽；和n.任选干燥所得浓缩物，以便获得短肽和氨基酸干制品。2.权利要求1的方法，其特征在于步骤d中加入的水占总反应混合物的10-40％，优选20-30％。3.权利要求1的方法，其特征在于所述方法采用封闭式工艺过程。4.权利要求1的方法，其特征在于步骤f中的pH调节剂是氮气、钙或骨粉。5.权利要求1的方法，其特征在于所述方法还包括将步骤h的大颗粒分成生产羟基磷灰石的骨部分、可再被水解的蛋白质残留物和其它固体颗粒。6.权利要求1的方法，其特征在于所述肽和氨基酸制品的脂肪含量＜0.1％，含盐量＜1％。7.权利要求1的方法之一在生产药品中的用途。8.权利要求1的方法之一在生产食品中的用途。9.权利要求1的方法之一在生产饲料中的用途。10.权利要求1的方法之一在生产生物技术产品中的用途。11.权利要求1的方法在生产羟基磷灰石中的用途。12.通过权利要求1的方法制备的氨基酸/肽，其特征在于它们不含有变应原和痕量DNA，并且脂肪含量＜0.1％重量，以及它们的含盐量＜0.5％重量。13.通过权利要求5的方法生产的羟基磷灰石，其特征在于它不含有变应原和痕量DNA。14.油品，其特征在于它是通过权利要求1的方法所生产的第一种油制品，是冷榨油，并且具有食品质量。15.一种从一种或多种含蛋白半成品中回收肽/氨基酸的方法，其特征在于所述方法包括下述步骤a.把原料研磨；b.将研磨的原料加热到40-62℃温度范围，优选45-58℃；c.任选在加热步骤之前和/或之后，从原料中分离出油/脂肪，以便获得第一种油制品；d.加入水，其中水的温度同原料的温度大致或完全相同，并且其中水的pH通过加入钙进行调节；e.用内源酶水解原料，以便制备水解产物；f.任选在水解步骤期间，加入pH调节剂，以便保持水解产物的所需pH值；g.将水解产物加热到75-100℃，优选85-95℃；h.从水解产物中提取大颗粒，包括未水解蛋白；i.任选分离脂肪/油，以便获得第二种油制品；j.提取蛋白质和长肽；k.浓缩剩余的氨基酸和肽；l.将蛋白质和长肽加入到以上浓缩物中，以便获得蛋白制品；和m.任选干燥所得蛋白制品，以便获得含有蛋白质、游离氨基酸以及短肽和长肽的干制品。16.权利要求15的方法，其特征在于步骤d中加入的水占总反应混合物的10-40％，优选20-30％。17.权利要求15的方法，其特征在于所述方法采用封闭式工艺过程。18.权利要求15的方法，其特征在于步骤f中...

【专利技术属性】
技术研发人员：T卡尔松，
申请(专利权)人：安敏诺技术公司，
类型：发明
国别省市：NO[挪威]