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本发明公开了一种手剥山核桃及其加工方法，所述加工方法包括以下步骤：S1、筛选；S2、漂选；S3、破壳；S4、煮制；S5、浸料；S6、干燥；S7、摊晾；S8、包装；在加工过程中，山核桃进过筛选、漂洗、破壳之后进入煮制工序，在煮制、浸料、干燥中...
该专利属于安徽省宁国市源林食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省宁国市源林食品有限公司授权不得商用。

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