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果肉型冰制食品及其制作方法技术
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文档序号:97993
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本发明果肉型冰制食品,以果浆、蔗糖为基料,不加奶、蛋。制作工艺简单,混合后经过超微分散搅拌、预冷加工成果肉冰制半成品,再经过搅拌冷冻、速冻等不同工序,制成果肉型系列冰制食品,如雪糕、乳脂状冰点、复合雪糕等。果浆成分占20-60%、总固体含量...
该专利属于太原食品饮料厂所有,仅供学习研究参考,未经过太原食品饮料厂授权不得商用。
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