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本发明公开了一种坛子肉的制作工艺，包括以下步骤：A、选料；B、切割；C、入坛腌制；D、清洗；E、脱水过油；F、二次入坛；G、检验包装。本发明提供一种坛子肉的制作工艺，改进了传统坛子肉的制作方式，使得坛子肉可以批量性的进行生产加工，在保存了四...
该专利属于安岳县普州坛子肉食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安岳县普州坛子肉食品有限公司授权不得商用。

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