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本发明公开一种含酱油渣黄豆酱及其生产方法，含酱油渣黄豆酱按重量份数计，包括如下组分：发酵黄豆胚15～30份、酱油渣15～30份、味精0～4份、糖3～10份、淀粉0.5～1.5份、醋0～10份、盐0～2份、大豆油0.5～1.5份、胶质0～0....该专利属于广东美味鲜调味食品有限公司;广东厨邦食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东美味鲜调味食品有限公司;广东厨邦食品有限公司授权不得商用。