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一种鮰鱼皮胶原蛋白ACE抑制肽的制备方法，将鮰鱼皮胶原蛋白配制成底物浓度为1％～3％的溶液，调pH至7.0～8.0，用α-胰凝乳蛋白酶在40℃～50℃酶解10～20min，加酶量为1000～3000U/g，酶解结束后，沸水浴灭酶，将反应混合...
该专利属于江苏科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏科技大学授权不得商用。

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