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一种鮰鱼皮胶原蛋白抗氧化肽及其制备方法和其应用，先将鮰鱼皮用碱溶液除去碱溶性蛋白，再利用正己烷进行脱脂，然后用乳酸溶液提取胶原蛋白，透析后冷冻干燥，即可获得胶原蛋白，将得到的胶原蛋白用蛋白酶在适宜酶解条件下进行水解，酶解产物冻干后，即得到鮰...
该专利属于江苏科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏科技大学授权不得商用。

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