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本发明涉及用于制备植物蛋白的碱性水解产物的方法，其特征在于它包括以下步骤：1)将植物蛋白放置在水中的悬浮液中,这样使得具有15%至30%的干重浓度，温度为70℃至80℃，并且pH为9.5至10.5，通过添加选自下组的碱性氢氧化物，该组由以下...
该专利属于罗盖特公司所有，仅供学习研究参考，未经过罗盖特公司授权不得商用。

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