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本发明提供一种包含可可脂改良剂（ＣＢＩ）的糖果产品、ＣＢＩ在糖果产品的包衣或成形中的用途及其生产方法，所述ＣＢＩ占所添加植物脂肪重量的５０％或以上。由于含有包含硬脂酸－油酸－硬脂酸（ＳＯＳ）的三酰基甘油，ＣＢＩ被定义为硬型类可可脂（ＣＢＥ）...
该专利属于卡夫食品研发公司所有，仅供学习研究参考，未经过卡夫食品研发公司授权不得商用。

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