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本发明公开了一种鸭饼专用粉及其制作方法，鸭饼专用粉由原料面粉及添加剂混合而成，所述原料面粉由质量百分比占40%的澳大利亚标准白小麦（ASW）1M粉和质量百分比占60%的澳大利亚顶级硬小麦（简称APH）1M粉混合而成；所述的添加剂由占原料面粉...
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