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本发明公开了一种水晶猪肉肠及其制作方法，该水晶猪肉肠以猪肉和猪皮为原料、以冰水、蛋白粉、卡拉胶、食用盐、亚硝酸钠、红曲红、白胡椒粉、葡萄糖、姜粉、三聚磷酸钠、味精为辅料经过滚揉腌制、灌装、烟熏蒸煮、散热、包装、杀菌制备得到。本发明生产工艺简...
该专利属于江苏迈斯克食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏迈斯克食品有限公司授权不得商用。

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