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本发明涉及一种双酶分步水解制备甜高粱籽蛋白ACE抑制肽，其制备方法为：将甜高粱籽粉碎后配制成悬浮液，利用淀粉酶辅助提取甜高粱籽蛋白，然后将甜高粱籽蛋白配成溶液，调其pH后依次分别用α-胰凝乳蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解，酶解产物经浓缩和喷雾干...
该专利属于江苏科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏科技大学授权不得商用。

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