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一种桑椹醋的制作方法，其工艺步骤包括：原料精选—原料粉碎—混合润料—蒸熟—冷却—加曲—酒精发酵—醋酸发酵—熏肧—淋醋—太阳能陈酿—基醋，其特征是将基醋加热至40-60℃，浸入桑椹，保持恒温40-60℃，浸泡5-7天，加热煮沸20分钟，冷却后...
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