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本发明提供了一种虫草保健黄酒的酿造方法，所述黄酒是以冬虫夏草菌为原料生产的虫草米为糖化剂酿制而成的，包括浸米-淘洗冲淋-蒸煮-摊饭-酒曲培养-落坛发酵-压榨-勾兑-陶坛陈化等步骤；与其他保健黄酒相比，本发明方法酿造黄酒中富含的虫草菌素、虫草...
该专利属于浙江工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工业大学授权不得商用。

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