下载一种在常温下保持高活菌数的发酵乳的制备方法的技术资料

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本发明提供了一种在常温下保持高活菌数的发酵乳的制备方法,该方法采用鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus  rhamnosus)ATCC  53103作发酵菌,同时添加除乳糖以外的乳酸菌能利用的单糖或双糖作为增殖因子进行发酵,并通过控制增...
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