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本发明涉及一种由鱼蛋白肽与大豆肽组成的生产方法，以新鲜的鱼或鱼类下脚料与豆粕为原料，其工艺为：（1）固体发酵：先将新鲜的鱼或鱼类下脚料绞碎，绞碎后的鱼肉、豆粕与水混匀作为发酵原料，将其灭菌，冷却后接入发酵菌种，控温发酵；（2）液体酶解：将经...
该专利属于广东海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过广东海洋大学授权不得商用。

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