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本发明涉及一种鱼鳞胶原蛋白凝冻休闲食品的制作方法，由鱼鳞胶原蛋白、魔芋精粉、水、甜蜜素、卡拉胶、柠檬酸、木糖醇、维生素A、赖氨酸、血红素、碳酸钠、食用香精和食用色素组成，其制备方法为：将鱼鳞清洗烘干后进行脱钙、提取，过滤后进一步进行脱腥、脱...
该专利属于广东海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过广东海洋大学授权不得商用。

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